Vindem carnea de porc cât mai slabă sunt corecte pentru unele tăieturi, dar amintiți-vă acest lucru: nu vorbesc despre coaste din spate pentru copii. Pentru a se califica drept „slab”, carnea de porc trebuie să conțină 10 grame sau mai puțin grăsime totală pe porție. Coaste din spate pentru bebelușul de porc au aproape dublul acestei cantități.
Dar dacă urmăriți porțiuni și mențineți aportul total de grăsime în obiectivele dvs. zilnice, veți obține câteva beneficii nutriționale semnificative. Nutriția coastei din spate a bebelușului include proteine, vitamine B, zinc și seleniu.
De unde provin coastele copilului înapoi?
Coaste din spate de porc provin din secțiunea de umeri a lăutului de porc. Acestea sunt numite coaste din spate pentru copii, deoarece oasele din această zonă sunt mai mici decât oasele din persoanele de rezervă. Parazitul asociat cu carnea de porc neîncăpătoare - Trichanella spiralis - a fost practic eliminat, relatează Universitatea de Stat din Michigan.
Cu toate acestea, mai trebuie să gătiți carne de porc suficient de bine pentru a vă asigura siguranța. Gătiți coastele la o temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit și lăsați carnea să stea timp de trei minute. În timpul celor trei minute de odihnă, temperatura continuă să urce, ceea ce ucide bacteriile fără a trece peste coaste.
Coasta de porc pentru spate
Pentru fiecare porție de 3 uncii, coastele de spate pentru bebeluș de porc conțin:
- Calorii: 248
- Grăsime: 18 grame
- Proteine: 20 de grame
O porție de 3 uncii de coaste pentru spălarea bebelușului prăjit conține 20 de grame de proteine. Această sumă furnizează 40 la sută din valoarea zilnică bazată pe consumul a 2.000 de calorii pe zi. Cu toate acestea, proteina vine cu 18 grame de grăsime totală. Când mănânci 3 uncii de coaste de spate pentru bebeluș de porc, vei consuma 248 de calorii.
Grasimea contribuie cu 162 din caloriile totale. Veți obține, de asemenea, 6, 6 grame de grăsimi saturate și 71 miligrame de colesterol. Asociația American Heart recomandă limitarea colesterolului la nu mai mult de 300 de miligrame zilnic și grăsimi saturate la mai puțin de 7 la sută din caloriile dvs. zilnice.
Ele oferă, de asemenea, următoarele două beneficii pentru sănătate:
1. Conține vitamine B benefice
Pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi, o porție de coaste din spate pentru copii oferă cel puțin 10 la sută din valoarea zilnică pentru șase din cele opt vitamine B. Toate vitaminele B ajută la metabolizarea alimentelor în energie, dar două pe care le veți obține din coaste de porc - vitaminele B-6 și B-12 - vă protejează și arterele.
Aceștia convertesc homocisteina aminoacidului în alți aminoacizi benefici. Dacă nu consumi suficient de multe vitamine, cantitatea de homocisteină din sângele tău crește și nivelul ridicat îți poate deteriora arterele, potrivit FamilyDoctor.org.
2. Sprijină funcția sistemului imunitar
Seleniul și zincul sunt esențiale pentru sistemul dumneavoastră imunitar. Seleniul ajută la inițierea răspunsului imun și reglează inflamația, conform unui studiu din 2012 publicat în Antioxidantii și Redox Semnalizare. Zincul asigură dezvoltarea normală a celulelor imune specializate. Seleniul ajută, de asemenea, la producerea hormonilor tiroidieni și a unui grup important de antioxidanți.
Celelalte roluri ale zincului în corpul tău includ sinteza ADN-ului, reglarea creșterii celulare și formarea structurii proteinelor. O porție de 3 uncii de coaste pentru spate pentru bebeluși de porc oferă 39% din valoarea ta zilnică de seleniu și 17% din valoarea zilnică pentru zinc.
