Corpul tău are nevoie de carbohidrați pentru a oferi energie celulelor tale, pentru a sprijini bacteriile benefice din tractul digestiv și pentru a ajuta la sinteza proteinelor și grăsimilor. Departamentul Agriculturii din SUA recomandă să evitați alimentele cu conținut ridicat de carbohidrați rafinați, precum zahărul alb sau siropul de porumb în favoarea cerealelor integrale precum floricele care sunt bogate în carbohidrați complexi.
Popcorn ca un Carb complex
Popcornul este 100% la cereale integrale și o sursă excelentă de carbohidrați complexi. O porție de 1 uncie de popcorn pop-air conține 22 de grame de carbohidrați, cu doar 0, 25 grame furnizate de zaharuri simple precum zaharoză, glucoză sau fructoză. Din carbohidrații de floricele pe porție, 4, 1 grame sunt furnizate de fibra dietetică. Pentru un bărbat între 19 și 30 de ani, aceasta este 12% din aportul său zilnic de fibre recomandat. Un bărbat în vârstă de 31 până la 50 de ani ar primi 13% din cerința sa, iar bărbații de peste 51 de ani ar primi 14% din ai lor. O femeie între 19 și 30 de ani ar îndeplini 14% din cantitatea de fibre recomandată zilnic cu 1 uncie de popcorn, în timp ce femeile între 31 și 50 de ani ar primi 16% din ADR. O porție de floricele conține 18% din fibre zilnice pentru femeile de peste 51 de ani.
Aport recomandat
O femeie adultă între 19 și 50 de ani ar trebui să aibă aproximativ 6 uncii de boabe în fiecare zi, recomandă USDA, în timp ce un bărbat între 19 și 30 de ani are nevoie de 8 uncii, iar un bărbat între 31 și 50 de ani are nevoie de 7 uncii. Când vine vorba de popcorn, 3 căni de sâmburele cu aer se numără ca o porție de boabe de 1 uncie. Dacă aveți o pungă cu 100 de calorii, mini-microunde cu floricele, care reprezintă 2 uncii de cereale complete.
Beneficiile carbohidraților complexi
Sursele complexe de carbohidrați precum floricele conțin, de obicei, mai multe fibre decât carbohidrații simpli. O dietă cu un aport mare de fibre dietetice este legată de un risc scăzut de accident vascular cerebral, hipertensiune arterială, diabet zaharat, boli de inimă, colesterol ridicat din sânge, obezitate și probleme digestive precum hemoroizi, constipație sau diverticulită, a raportat un studiu „Recenzii nutriționale” din 2009. În plus, floricele au un indice glicemic moderat scăzut la 55 de ani. Aceasta înseamnă că spre deosebire de alimentele, cum ar fi o baguetă cu făină albă, care au un indice glicemic ridicat, consumul de popcorn nu va provoca vârfuri ascuțite în zahărul din sânge.
Cum să mănânci popcorn sănătos
Cheia pentru a face popcorn o gustare sănătoasă este să fii atent la ceea ce pui pe ea - sau să ții evidența a ceea ce începe să înceapă. Evitați pungile preambalate de floricele cu microunde care sunt acoperite cu unt și condimente cu sodiu ridicat. În schimb, scoateți-vă propria floricelă plată cu aer și bucurați-vă așa cum este sau aruncați-o cu o cantitate mică de ulei de măsline și aruncați-o cu alegerea dvs. de ierburi sau mirodenii. Mark Bittman, scriitorul alimentar „New York Times” sugerează pudră de chili, parmezan rasă, cayenne sau pulbere cu cinci mirodenii.
