Priveliștea și mirosul de carne de vită prăjită, deoarece vine proaspăt din cuptor, este obligată să-ți stimuleze papilele gustative în așteptarea unei mese suculente. Cu toate acestea, după ce mestecați, înghițiți și digerați fiecare bucată de carne, corpul dvs. obține beneficiile și riscurile consumării acestui aliment. Carnea de vită prăjită conține proteine, grăsimi, vitamine și minerale care vă pot îmbunătăți aportul de anumiți nutrienți, dar conține și substanțe care vă pot crește riscurile pentru sănătate.
Proteină
Carnea de vită prăjită este o sursă bună de proteine, un macronutrient de care aveți nevoie pentru a construi și a menține mușchii, a crește și repara țesuturile, vă stimulează sistemul imunitar și produce enzime și hormoni. Proteina din carne de vită prăjită conține toți cei 9 aminoacizi esențiali pe care organismul tău nu îi poate produce. A 3 oz. porție de carne de vită prăjită furnizează aproximativ 21 g proteine. Aportul alimentar recomandat de proteine este de 46 g pe zi pentru femei și 56 g pe zi pentru bărbați.
Fier
Mâncarea cărnii de vită poate crește aportul nutrițional de fier, un mineral de care ai nevoie pentru globulele roșii. Fierul face parte dintr-o moleculă numită hemoglobină, care se găsește în globulele roșii din sânge și transportă oxigenul din plămâni către celulele din întregul corp. De asemenea, fierul participă la reacțiile chimice dependente de enzimă, cum ar fi sinteza ADN-ului. Deficiențele de fier pot duce la anemie, o afecțiune în care produci puține globule roșii și poate duce la celulele tale primind mai puțin oxigen.
Grăsime saturată
Carnea de vită prăjită conține și grăsimi saturate, o grăsime nesănătoasă, care vă poate crește riscul de boli de inimă. Consumul crescut de grăsimi saturate crește nivelul de colesterol din sânge și acumularea plăcii în arterele tale. Cercetările efectuate de oamenii de știință de la Heart Research Institute din Sydney, Australia și publicate în „Journal of the American College of Cardiology”, în 2006, notează că consumul de grăsimi saturate afectează funcția endotelială arterială. Endoteliul este un strat de celule din interiorul vasului de sânge.
Nitrați
Carnea de vită prăjită este, de asemenea, o carne delicioasă pe care o puteți include pe un sandwich. Carnea de vită procesată poate conține nitrați, un conservant obișnuit în cărnile delicioase. Nitratii sunt substante cancerigene care iti pot creste riscul de cancer. Consumarea unor cantități mari de carne roșie procesată este asociată cu un risc crescut de leucemie, o formă de cancer al globulelor albe din sânge. " în 2010.
