Alepa de mare este o varietate de alge marine cultivate sub apă în medii costiere sărate. În timp ce există multe avantaje presupuse de consumul de ceară, există unele efecte secundare ale cearcănelor de mare de care trebuie să fie conștienți, inclusiv conținutul ridicat de iod și arsenic.
Ce este Sea Kelp?
Conform Școlii Yale de Studii Forestiere și de Mediu, unele forme de ceară sunt de culoare maro și pot crește până la 100 de metri lungime. Alții precum Ecklonia radiata sunt originare din apele care înconjoară vestul Australiei.
Copertinele uriașe de crenguță există în ape puțin adânci și oferă adăpost și nutriție pentru o varietate de viață marină, explică Serviciul Național al Oceanului. La fel ca și plantele de pe uscat, alunele de mare necesită lumină de la soare pentru a realiza fotosinteza și preferă creșterea în corpuri de apă bogate în nutrienți.
Anumite crenguțe de mare, precum ceața de zahăr, ( Saccharina latissima ) prosperă în ape reci, în largul coastei Connecticut și Maine. Acestea sunt cultivate și recoltate ca o nouă legumă de mare. Potrivit Departamentului pentru Agricultură din Connecticut, alge marine precum ceața de mare sunt capabile să extragă nutrienți, atât anorganici, cât și organici, din apa de mare, făcându-se în mod natural bogate în nutrienți.
Sea Kelp Nutrition
Alepa de mare conține relativ puține calorii. O porție de 2 linguri de ceară de mare crudă are doar 4 calorii, 0, 17 grame de proteine, 0, 96 grame de carbohidrați și mai puțin de 0, 1 grame de grăsimi și zahăr.
Alepa de mare este bogată în minerale precum sodiul, care, potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA, este responsabilă de menținerea echilibrului de lichide al organismului. O porție de 2 linguri conține 23 miligrame de sodiu sau 1% din doza zilnică recomandată, precum și 17 miligrame de calciu și 12 miligrame de magneziu. Minerale precum fierul, fosforul de zinc și potasiul sunt, de asemenea, disponibile în ceară de mare, în cantități mai mici.
Potrivit USDA, cearșa de mare conține cantități de vitamine precum vitamina B5, vitamina C și vitamina E, precum și vitamina K, care este o vitamină esențială pentru procesul de coagulare a sângelui organismului. O porție cu 2 linguri oferă 6% doză zilnică recomandată de vitamina K și 1% din doza zilnică recomandată de vitamine B5 și E.
Efecte secundare Sea Kelp
Kelpul, care este uneori consumat sub formă de suplimente de ceară, poate avea un efect negativ asupra persoanelor cu hipotiroidism, datorită conținutului ridicat de iod. Asociația Americană Tiroidă afirmă că indemnizația zilnică recomandată pentru adulții sănătoși este de 150 miligrame de iod și între 220-290 miligrame pentru femeile care sunt însărcinate sau care alăptează.
Suplimentele Kelp conțin adesea de câteva mii de ori limita zilnică recomandată de iod, ceea ce poate face uneori mai mult rău decât bine. Potrivit Clinicii Mayo, prea mult iod poate agrava simptomele hipotiroidismului la pacienții cu glande tiroidiene anormale, mai ales dacă lipsa de iod nu este cauza principală a glandei tiroide sub-active.
Alte efecte secundare ale cearcănelor includ conținutul ridicat de arsenic de ceară de mare. Conform unui studiu din august 2017 publicat în Analize Metode: Metode de avansare și aplicații, nivelurile ridicate de arsen sunt toxice și cancerigene de natură.
Cu toate acestea, doar aproximativ un procent din arsenul din ceară de mare este forma anorganică toxică, în timp ce aproape 95% din arsenul prezent este arsenosugarul, un compus organic inofensiv. Autorii studiului din februarie 2018 publicat în Analiza și Bioanalitica Chimie explică faptul că unul dintre efectele secundare ale cearcănelor dietetice este toxicoza datorită nivelului său de arsenic, rezultând în diaree, greață și slăbiciune generală a corpului.
Un studiu din iunie 2016 publicat în Environmental Science and Pollution Research International a constatat că apa cu un nivel ridicat de mercur poate fi remediată prin abilitățile de absorbție a mercurului de crengi. Deși acest lucru poate fi un lucru bun pentru reducerea contaminării cu metale grele în apa de mare, este important să se țină cont de potențialele efecte secundare ale algelor de ingestie de metale grele atunci când se consumă suplimente de algă.
