Maasai sunt un trib seminomadic care trăiește în nordul Tanzaniei și sudul Keniei. În mod tradițional, s-au bazat pe animalele lor, în special pe vaci, pentru majoritatea nevoilor lor nutritive și de altă natură. Începând cu anii 1990, unii Maasai au început și agricultura, deoarece seceta și creșterea populației au făcut dificilă satisfacerea nevoilor comunității doar prin creșterea animalelor. Acest lucru a dus la unele modificări dietetice.
Dieta tradițională
Dieta tradițională Maasai a constat aproape în totalitate din sânge și lapte de vacă, cu carne în ocazii speciale. Alte alimente mâncate uneori de către Maasai includ orez, grâu de sorg, arahide, porumb, fasole, chapati, mazăre, mei bulrush, varză, kale, cartof, cartof dulce, manioc, pește, carne de oaie și lapte, carne de capră și lapte, curmale, stafide și fructe și ierburi sălbatice. Fructele sunt de obicei disponibile doar în anumite anotimpuri și mâncate în principal de femei și copii.
Aportul de nutrienți
Dependența de lapte, sânge și carne înseamnă că Maasai după o dietă tradițională poate consuma două treimi din caloriile lor din grăsimi, precum și 600 până la 2.000 miligrame de colesterol în fiecare zi. Acest lucru este mai mult decât dublul celui recomandat de American Heart Association. Această dietă oferă cantități semnificative de fier, calciu, vitamina A și proteine. Mai recent, Maasai a început să consume alte alimente cu mai multă regularitate, inclusiv varză, cartofi, făină de porumb și orez, ceea ce face ca alimentația lor să fie mai bine rotunjită și scade conținutul de grăsimi și colesterol din dieta totală.
Treceți la Agricultură
Cultura Maasai s-a încruntat în mod tradițional la fermă, deoarece cultivarea terenului face ca aceasta să nu mai fie potrivită pentru utilizarea la creșterea bovinelor și a altor animale pe care Maasai și-a întemeiat viața. Cu toate acestea, unii, dar nu toți maasaiii, s-au orientat spre agricultură pentru a-și îmbunătăți traiul. Cultură roșii, porumb, ceapă și fasole cel mai des. Aceste culturi permit o dietă mai variată și o sursă de numerar pentru achiziționarea de materiale necesare, precum cărbune, cereale, mărgele, uniforme școlare și telefoane mobile. De asemenea, își achiziționează o mare parte din mâncare, cu excepția laptelui, cărnii, sângelui, alunelor și a ierburilor și fructelor sălbatice pe care le pot aduna. Mulți maasai nu se mai bazează mai ales pe laptele, carnea și sângele tradiționale, ci urmează o dietă mai convențională din Kenya, potrivit Asociației Alimentare și Agricole.
posibile efecte asupra sănătății
Dietele bogate în grăsimi și colesterol pot crește riscul de colesterol ridicat și boli de inimă. Se pare că Maasai au unele diferențe genetice care le permit să continue consumul de lapte ca adulți fără intoleranță la lactoză și să limiteze efectele de creștere a colesterolului din dieta lor, potrivit unui studiu publicat în PLOS ONE în septembrie 2012. Aceasta poate fi o explicație. pentru numărul limitat de decese în rândul Maasai atribuit bolilor de inimă.
O altă explicație potențială este că Maasai nu tind să trăiască atât timp cât oamenii din țările occidentale și mor din cauza altor boli cardiace, notează un articol publicat pe site-ul Comitetului Medicilor pentru Medicina Responsabilă. Autorul acestui articol subliniază studii care demonstrează înfundarea arterelor la persoanele din Maasai care au murit de traumatisme pentru a arăta că dieta bogată în grăsimi și colesterol ridicat nu este sănătoasă.
De obicei, Maasai se plimbă mult, obținând mult mai mult exercițiu pe zi decât tipicul occidental. Acest nivel ridicat de exerciții poate explica, în parte, starea generală de sănătate a Maasai, în ciuda consumului unei diete bogate în grăsimi, potrivit unui articol publicat pe site-ul Science Nordic, care notează că adulții Maasai tind să aibă mai puțin șanse de a avea tensiune arterială ridicată. colesterol sau diabet decât ceilalți africani, deși unii Maasai au prea multă grăsime abdominală.
