Cazeina este un tip de proteine găsite în toate produsele lactate. Această proteină de înaltă calitate are o cantitate substanțială de aminoacizi și este ușor digerabilă de organismul uman. Un studiu din 2015 în Jurnalul Saudit de Științe Biologice raportează că cazeina conține mai multe peptide bioactive care îți pot stimula sistemul imunitar și promovează o funcționare sănătoasă la cei cu boli precum diabetul și obezitatea.
Lactoza este un carbohidrat care se găsește în majoritatea produselor lactate. Deși nu există brânzeturi lactate care nu conțin cazeină, unele brânzeturi lactate sunt în mod natural fără lactoză.
Bacsis
Dacă sunteți intolerant la lactoză, dar nu doriți să renunțați complet la brânză, puteți alege dintre o serie de alternative fără lactoză sau cazeină.
Cine mănâncă brânză fără lactoză?
Corpul unei persoane intolerante la lactoză nu face suficientă lactază, o enzimă necesară digerării lactozei. Cei care suferă de această problemă pot avea probleme digestive precum diaree, balonare și gaze. Ca atare, se recomandă ca persoanele care sunt intolerante la lactoză să consume alimente cu conținut redus sau fără lactoză, cum ar fi brânza fără lactoză sau lactate.
Cine mănâncă brânză fără cazeină?
Deși apar cel mai frecvent la copii sub vârsta de 5 ani, unii tineri nu depășesc niciodată alergia și se confruntă cu probleme la vârsta adultă. Persoanele care au probleme cu laptele și alte produse lactate vor beneficia probabil de produse brânză fără cazeină.
Opțiuni fără lactoză
Steve Carper , autorul laptelui nu este pentru fiecare corp: trăind cu intoleranță la lactoză , spune că există nouă tipuri specifice de brânză care au aproximativ 2 sau 3 la sută lactoză:
- elvețian
- Albastru
- Gouda
- brânză Provolone
- Brie
- cașcaval
- brânză Camembert
- brânză Muenster
- parmezan
Cazul pentru cazeină-fără
Toate brânzeturile lactate au o anumită cantitate de cazeină, dar există o mulțime de brânzeturi fără cazeină, sub formă de alternative pe bază de nuci și soia. Reclamându-și produsele ca fiind „un mod mai sănătos de a iubi brânza”, Alternativele pentru brânzeturi Veggie oferă o varietate de produse.
Dacă evitați cazeina, vă recomandăm să încercați aceste opțiuni de brânză vegană. Dar dacă aveți alergii alimentare, fiți atenți că unele selecții conțin soia și nucă de cocos. Aflați mai multe despre cele mai bune soiuri de brânză vegană care există. Te simți nostalgic? Consultați o recreare a brânzei vegane fără lapte vegană.
Brânză din nuci
Brânza fără cazeină creată din nuci devine rapid una dintre cele mai bune opțiuni de pe piață pentru cei cu alergii la cazeină sau la lactoză. Cele mai multe tipuri de brânză fără lapte sunt fabricate din anacard, cu conținut ridicat de grăsimi, ceea ce ajută la crearea unei texturi cremoase.
Brânză fără alergeni?
Daiya fără lapte a devenit o bază în arena de brânză veggie. De la single-uri feliate la mărunțișuri, blocuri și spreadables, brânzeturile vegane Daiya vă permit să vă bucurați de o parte din indulgențele dietei anterioare, fără vinovăție sau probleme stomacale, dacă suferiți de intoleranță la lactate, gluten, soia, ouă, alune, pește, crustacee sau nuci de copac (cu excepția nucilor de cocos).
