Piața este inundată de produse pentru pierderea în greutate, iar rădăcina de Konjac este o legumă japoneză cu rădăcină care se rotunjește ca ajutor pentru pierderea în greutate. În timp ce această legumă rădăcină te poate ajuta să slăbești ceva, s-ar putea să nu pierzi atât cât ai spera. Pentru a evita interacțiunile potențiale, consultați mai întâi medicul înainte de a adăuga suplimente alimentare, cum ar fi rădăcina de Konjac, în rutina dumneavoastră.
Rădăcina și sănătatea Konjac
Rădăcina Konjac este o sursă de fibre solubile numite glucomannan, care se găsește într-o serie de produse pentru pierderea în greutate și substanța care se presupune că te va ajuta să scapi de kilograme. Nu se înțelege bine cum funcționează glucomannanul, dar cercetătorii teoretizează că funcționează prin absorbția apei în stomac, formând un gel gros și vâscos, care întârzie digestia pentru a vă ajuta să vă păstrați senzația de mai mult timp. De asemenea, poate ajuta la prevenirea absorbției carbohidraților, potrivit unui studiu din 1988 publicat în Gut.
Glucomannanul ajută, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol și ajută la controlul zahărului din sânge, contribuind la menținerea acestuia constantă și la prevenirea vârfurilor de glucoză după mâncare. Acțiunea de gelifiere a fibrei poate fi responsabilă pentru efectele asupra colesterolului și a zahărului din sânge, potrivit unui studiu din 2000 publicat în Diabetes Care. Cercetătorii raportează că fibra din rădăcina de Konjac a ajutat la scăderea colesterolului mai bine decât fibra din ovăz sau psyllium.
Dovadă pentru pierderea în greutate
Deși se pare că rădăcina de Konjac poate oferi o anumită asistență la pierderea în greutate, rapoartele sunt inconsistente. Konjac glucomannan a ajutat un grup mic de participanți obezi să piardă mai multă greutate și grăsime decât un grup care ia un placebo, potrivit unui studiu din 2015 publicat în Journal of the American College of Nutrition. Cu toate acestea, un studiu de revizuire publicat în 2014 în aceeași revistă a raportat rezultate contradictorii, menționând că suplimentul de pierdere în greutate nu a ajutat oamenii să piardă mai mult în greutate decât un grup placebo.
Respectarea luării suplimentului poate fi luată în considerare la evaluarea rezultatelor acestor două studii aparent conflictuale. Studiul din 2015 a raportat o pierdere semnificativă în greutate odată ce participanții neconformiți au fost scoși din rezultate. Dar mai multe cercetări cu raportare precisă de la participanți sunt încă necesare pentru a determina dacă rădăcina de Konjac poate ajuta în mod fiabil la pierderea în greutate.
Probleme de siguranta
Atunci când este luat ca supliment alimentar pentru o perioadă scurtă de timp, până la 16 săptămâni, rădăcina de konjac pare să fie în siguranță, potrivit Office of Supplements Dietary. Cu toate acestea, au fost raportate reacții adverse, inclusiv dureri abdominale, diaree, gaze și constipație.
Luați în considerare mâncarea rădăcină de Konjac scăzută
Ca supliment, nu este sigur dacă rădăcina de Konjac este un instrument eficient pentru pierderea în greutate, dar rădăcina japoneză este folosită pentru a prepara alimente cu conținut scăzut de calciu, care ar putea să vă ajute să economisiți calorii în dieta de slăbit. Taiteii Shirataki, tăiței asemănăți cu spaghete, obținuți din rădăcină de Konjac, nu numai că sunt săraci în calorii, dar și carbohidrați. O porție de 4 uncii are 10 calorii, 3 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre. Similar cu tofu, taiteii shirataki iau aroma cu ce le amestecați, așa că aruncați aceste tăiței săraci cu sosul preferat de roșii sau folosiți-le pentru a face un amestec de fidea.
Rădăcina Konjac este folosită și pentru a face „orez”, un produs fără calorii și fără carbohidrați, ceea ce îl face un bun înlocuitor al orezului propriu-zis, care are 250 de calorii într-o porție gătită cu 1 cană. Servește-l ca farfurie sau folosește-l pentru a face o salată pe bază de cereale.
