Lactobacillus acidophilus este o tulpină de bacterii care poate digera lactoza, zahărul din lapte și alte produse lactate. Dacă sunteți intolerant la lactoză și prezentați complicații digestive la consumul de lactate, poate vă întrebați dacă Lactobacillus suplimentar vă poate ajuta să vă ameliorați simptomele. În general, cercetătorii sunt împărțiți în această problemă. Există câteva modalități sigure prin care bacteriile Lactobacillus îți pot face viața mai ușoară.
Lactoză
Lactoza este denumirea chimică a zahărului din lapte. Nu îl puteți absorbi direct din intestin, dar în circumstanțe normale, îl digerați în compușii săi constituenți și apoi îi absorbiți. Dacă sunteți intolerant la lactoză, totuși, nu produceți lactază, care este enzima responsabilă pentru digestia lactozei. Ca atare, dacă consumi alimente care conțin lactoză, simți simptome digestive incomode, inclusiv crampe și gaze, explică Drs. Reginald Garrett și Charles Grisham în cartea lor „Biochimie”.
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus este o specie bacteriană care digere lactoză care nu este patogenă, ceea ce înseamnă că nu prezintă niciun pericol pentru om. De fapt, Lactobacillus locuiește în mod obișnuit în tractul gastrointestinal inferior. În ultimele decenii, oamenii de știință au explorat potențialul probiotic al Lactobacillus, ceea ce înseamnă că au investigat dacă suplimentarea dietei cu bacteriile Lactobacillus face omului bine. Se pare că există unele aplicații utile ale suplimentelor Lactobacillus - acestea ajută la menținerea regularității tractului digestiv, de exemplu, și pot ajuta la prevenirea infecțiilor cu drojdie.
Tratarea intoleranței la lactoză
În ceea ce privește dacă suplimentele de Lactobacillus acidophilus îi pot ajuta pe cei cu intoleranță la lactoză, cercetătorii sunt împărțiți. Unele studii, inclusiv un articol din 1995 publicat în „Journal of Dairy Science”, sugerează că suplimentarea Lactobacillus ajută persoanele intolerante la lactoză să digere lactoza în lactate. Alții, precum un studiu din 1999 publicat în „American Journal of Clinical Nutrition”, nu demonstrează niciun efect. Suplimentele Lactobacillus nu vă vor face rău, așa că poate doriți să le încercați pentru a determina dacă veți primi vreun beneficiu.
Alte considerente
Un mod sigur în care bacteriile Lactobacillus vă pot ajuta să vă faceți viața mai confortabilă - și dieta dvs. mai completă - dacă sunteți intoleranți la lactoză este prin acțiunea lor asupra produselor lactate fermentate, cum ar fi iaurtul. Pentru a face iaurt, producătorii cultivă Lactobacillus și alte tulpini bacteriene similare în lapte. Bacteriile descompun lactoza, producând acid în proces. Acest lucru conferă iaurtului textura cremoasă și aromă acră. De asemenea, elimină cea mai mare parte a lactozei din lapte, ceea ce înseamnă că puteți mânca iaurt chiar dacă sunteți intoleranți la lactoză.
