Dacă ai respirat vreodată pe o fereastră rece în timpul iernii, ai observat că vaporii de apă au ceață pe geam. La fel se face fum lichid. Ridicarea fumului din chipsurile de lemn mirositoare îl condensează în picături de apă care captează aroma fumului. Puteți utiliza fumul lichid pentru a adăuga aromă bogată, afumată, cărnilor, fără a contribui la calorii sau nutrienți suplimentari.
Nutriția de fum lichid
Aroma naturală de fum, melasa și culoarea caramelului sunt ingredientele unui produs de fum lichid. O linguriță de fum lichid nu conține de obicei calorii și practic nu are grăsimi, colesterol, fibre, vitamine sau minerale. Conținutul de sodiu variază de la zero la 10 miligrame pe porție. Unii producători pot adăuga ingrediente suplimentare, cum ar fi sosul de soia, oțet, sirop de porumb cu fructoză ridicată și condimente. Deși aceste adăugări nu afectează în mod semnificativ caloriile, grăsimile și alți nutrienți, conținutul de sodiu poate crește.
