O grăsime este considerată a fi o grăsime vegetală dacă provine din surse pe bază de plante în loc să provină de la un animal. Majoritatea grăsimilor vegetale sunt sănătoase prin faptul că vin sub formă de grăsimi nesaturate, dar unele grăsimi pe bază de plante, cum ar fi grăsimile trans, sunt nesănătoase și ar trebui evitate pe cât posibil. Mâncarea alimentelor care conțin grăsimi vegetale sănătoase ca înlocuitor pentru grăsimile saturate și grăsimile trans din dieta dvs. vă poate ajuta să vă mențineți inima sănătoasă prin îmbunătățirea colesterolului.
avocado
Avocado conține o cantitate semnificativă de grăsimi monoinsaturate din grăsimi vegetale la aproximativ 5 g pe porție. Conform site-ului CDC’s Fruit and Vegetables Matters, un avocado vă va oferi vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina B6, vitamina C, vitamina E, potasiu, magneziu, folati, fibre, steroli vegetali și grăsimi sănătoase. Avocado sunt consumate în mod obișnuit în gropițe, dar pot fi consumate și în alte moduri, cum ar fi adăugate la sandwich-uri și salate.
măsline
Măslinele oferă o cantitate semnificativă de grăsimi vegetale și sunt bogate în grăsimi monoinsaturate. Când măslinele sunt presate și folosite pentru a face ulei de măsline, conținutul ridicat de grăsimi este trecut. Uleiul de măsline este considerat a fi bogat în grăsimi sănătoase și este adesea recomandat ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă.
Dieta mediteraneană tradițională, în special, susține utilizarea uleiului de măsline pentru a aduna grăsimi nesaturate sănătoase. Persoanele care consumă constant diete tradiționale mediteraneene prezintă rate mai mici de probleme cardiovasculare.
Unt de arahide
Untul de arahide obținut din procesul de creștere alune conține o cantitate semnificativă de grăsimi pe bază de plante. Untul de arahide este considerat un aliment sănătos și este adesea folosit pentru a oferi oamenilor subnutriți o sursă semnificativă de vitamine, minerale și grăsimi.
Untul de arahide conține în jur de 16 g de grăsimi pe bază de plante pe porție. O porțiune semnificativă din grăsime vine sub formă de grăsimi nesaturate, dar un procent mic este din grăsimea saturată. Unele tipuri de unt de arahide conțin cantități mici de grăsimi trans. Pentru a evita grăsimile trans, căutați mai multe forme naturale de unt de arahide unde uleiul se separă în borcan sau cremați-vă singuri.
Nuci si seminte
Nucile și semințele, în general, conțin cantități notabile de grăsimi pe bază de legume, împreună cu o abundență de alți nutrienți sănătoși. Unele nuci și semințe, cum ar fi fisticul, conțin mai multă grăsime decât altele, dar toate oferă cantități semnificative de grăsimi neinsaturate și grăsimi polinesaturate. Nucile și semințele sunt recomandate de American Heart Association ca o gustare sănătoasă care poate fi consumată cu moderație pentru a vă ajuta să vă reduceți nivelul de colesterol rău.
Scurtarea legumelor
Reducerile vegetale sunt utilizate în mod obișnuit în produsele de coacere. Scurtarea legumelor conține adesea cantități mari de grăsimi și de multe ori grăsimea este nesănătoasă. Grăsimea trans se găsește adesea în cantități considerabile în scurtarea legumelor. Consumul de grăsimi trans poate avea un impact negativ mai mare asupra nivelului de colesterol din sânge decât consumul de cantități mari de colesterol dietetic.
