PH-ul corpului uman este natural alcalin. Scala de pH măsoară cât de substanță este acidă sau alcalină (0 este acidă, 14 este alcalină și 7 este neutră). Organismele au nevoie de un pH între 7.35-7.45 pentru a funcționa corect. Cu toate acestea, consumul de băuturi alcaline și alimente nu afectează acest număr.
Homeostază acido-bazică
Organismul este foarte eficient în menținerea unei homeostaze acid-bazice prin procese renale și respiratorii și, în ciuda popularității dietelor alcaline, nu există dovezi științifice că consumul anumitor alimente și băuturi poate schimba efectiv pH-ul sângelui. Cu toate acestea, pot exista și alte beneficii în consumul mai multor alimente și băuturi alcaline.
Într-un articol din 2012 în Journal of Environmental and Public Health , cercetătorii au descoperit că fructele și legumele crescute (care tind să fie non-acide) într-o dietă alcalină pot beneficia de sănătatea oaselor și pot diminua bolile cronice precum hipertensiunea și accidentul vascular cerebral. Și un studiu din mai 2017, publicat în Journal of Renal Nutrition, a arătat că pacienții cu boală renală cronică s-au simțit mai bine atunci când au urmat o dietă alcalină.
Există multe băuturi alcaline naturale pe care le puteți adăuga la dieta dvs. pentru a ajuta la menținerea stării generale de sănătate. Consumul de băuturi alcaline este de asemenea bun pentru dinți, deoarece băuturile acide pot provoca eroziuni dentare.
Băuturi alcaline naturale
Apa: Apa pură are un pH neutru de 7, apa de la robinet în jur de 7, 4. Apa îmbuteliată are, în general, valori ale pH-ului între 6, 9-7, 5, deși apa carbogazoasă (pH-ul cuprins între 4, 9-5, 5) este acidă, deoarece conține acid carbonic. Ghimbirul neîndulcit este, de asemenea, alcalin, astfel încât adăugarea acestuia în apă poate ajuta la creșterea pH-ului. Hidratarea corectă variază în funcție de individ, dar este important să bei apă adecvată pentru multe funcții ale corpului, cum ar fi să îți menții sănătos inima, creierul și mușchii.
Alternative la lapte și lapte: Potrivit Colegiului American de Științe pentru Sănătate, laptele crud - atât de capră, cât și de vacă - este alcalin. Un studiu din iulie 2015 în Nutriție Astăzi a concluzionat că laptele crud nu mai are nutrienți, dar are mai multe riscuri de intoxicații alimentare decât laptele pasteurizat.
Untul și iaurtul sunt, de asemenea, ambele alcaline. Migdalele și soia sunt alimente care formează alcalin, astfel încât alternativele lactate precum laptele de soia sunt și băuturile alcaline. PH-ul laptelui de migdale este de asemenea alcalin.
Ceai: pH-ul ceaiului face ca ceaiul neîndulcit, inclusiv cele mai multe ceaiuri din plante și verde, băuturi alcaline. Ceaiul verde conține, de asemenea, mulți antioxidanți și a fost legat de reducerea riscului de boli de inimă, cancer și diabet.
Sucuri de fructe și legume: Multe fructe și legume (cum ar fi castraveți, țelină, spanac, kale, mere și portocale) au încărcături potențiale negative de acid renal (PRAL). Un PRAL negativ indică alimente alcaline, în timp ce un PRAL pozitiv indică faptul că este acid. Sucurile naturale, neîndulcite, fructe sau sucuri de fructe și legume sunt băuturi alcaline, pe lângă faptul că au o serie de alți nutrienți importanți.
O dietă grea în fructe și legume are, de asemenea, beneficii pe termen lung pentru sănătate. O revizuire din iulie 2014 în The BMJ a arătat că consumul a aproximativ cinci porții de fructe și legume ar putea contribui la scăderea riscului de boli cardiovasculare și mortalitate.
