Din franceză pentru „vin acru”, oțetul include o familie diversă de produse culinare produse prin procesul de fermentare. În lumea occidentală, oțetele cele mai consumate sunt derivate din struguri și mere. Oțetele pe bază de struguri vin în mai multe soiuri - vinul balsamic, roșu și vinul alb, de exemplu - și oferă proprietăți distinctive care își extind utilitatea pentru aplicațiile care se află în afara bucătăriei. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră înainte de a începe orice regim de auto-tratament.
Combate sindromul metabolic
Oțetul de vin roșu conține o serie de antioxidanți care pot ajuta la protejarea organismului de sindromul metabolic, o colecție de condiții care, în combinație, îți cresc riscul de diabet și boli cardiovasculare, potrivit MedlinePlus. Cal Orey, autorul „Puterile vindecătoare ale uleiului de măsline”, identifică antioxidanții care promovează sănătatea oțetului ca quercetină, polifenoli, taninuri, proantocianidine, catechină și flavonoide.
Oercetina ajută la prevenirea diabetului prin încetinirea metabolismului insulinei, spune Orey. Polifenolii și taninurile sunt utile în inhibarea factorului de coagulare și a agregării plachetare, ambii fiind factori de risc serioși pentru atac de cord și accident vascular cerebral. Taninurile ajută, de asemenea, la creșterea nivelului sanguin al lipoproteinelor cu densitate ridicată, așa-numitul colesterol bun. Proantocianidinele din oțet întârzie formarea plăcii pe pereții arterei, iar catechinul și flavonoidele lucrează unul cu celălalt pentru a menține nivelul de colesterol sănătos, potrivit Orey. Discutați cu un profesionist medical pentru a stabili dacă acest remediu este potrivit pentru dumneavoastră și pentru condițiile dvs. specifice de sănătate.
Suprima apetitul
Oțetele pe bază de struguri conțin, în general, între 5% și 10% procente de acid acetic, ceea ce studiile au arătat este un suprimant natural al apetitului. Cercetătorii în nutriție de la Universitatea Lund din Suedia au studiat efectele oțetului cu diferite niveluri de acid acetic asupra răspunsurilor glicemice și insulinice ale subiecților, precum și sentimentul lor de plinătate după o masă constând numai din pâine albă de 50 g. În concluziile lor, publicate în numărul de iulie 2005 al Jurnalului European de Clinical Nutrition, cercetătorii au raportat că răspunsurile la glucoză și insulină au fost reduse și că sațietatea a crescut proporțional cu nivelul acidului acetic din oțet. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza acest medicament sau orice alt medicament sau acasă.
Usurează disconfortul Iritări ale pielii
Institutul de Oțet este o asociație comercială internațională care reprezintă majoritatea producătorilor majori din lume de oțet, mulți dintre ei fiind pe bază de struguri. Site-ul institutului oferă o serie de remedii utile folosind oțet, inclusiv câteva pentru iritațiile minore ale pielii. Pentru a calma durerea unei înțepături de albine sau meduze, înmuiați zona afectată cu oțet de struguri. De asemenea, elimină mâncărimea, dacă este aplicată în timp util. Aplicați rapid oțet răcit pe o arsură a pielii pentru a preveni formarea de blistere; otetul poate de asemenea ameliora durerea pielii arse de soare. Dacă sunteți tulburați de pielea uscată și mâncărime, înmuiați-vă într-o baie caldă - nu fierbinte, la care se adaugă 2 lingurițe. s-au adăugat oțet de struguri.
