Dacă sunteți afectat de arsuri la stomac, puteți observa că consumul de suc de portocale sau grapefruit înrăutățește. Acest lucru se datorează faptului că aciditatea din suc poate irita țesutul moale care vă aliniază esofagul. Consumul de sucuri neacide vă poate ajuta să vă ușurați disconfortul, în timp ce vă satisfaceți nevoia pentru o băutură îndulcită.
Aciditatea sucurilor
Aciditatea alimentelor se măsoară în pH. Un pH de 7 sau mai puțin este considerat acid, ceea ce înseamnă că tot sucul este acid, dar unele sunt mai bine tolerate decât altele. Pentru referință, fructele citrice, cum ar fi sucul de lămâie au un pH de 2, 0 până la 2, 6, grapefruit un pH de 3 până la 3, 8 și sucul de portocale un pH de 3, 3 până la 4, 2, în timp ce sucul de mere are un pH de 3, 4 până la 4 și laptele un pH de 6, 3 la 6.6. Aciditatea în suc creează un gust acru, deși amabilitatea este adesea compensată de zahărul natural din suc.
Suc de mere
Deși sucul de mere are un pH scăzut, este considerat un suc mai puțin acid și tinde să fie mai bine tolerat de cei cu probleme digestive, cum ar fi boala de reflux, în conformitate cu Gastroenterologia Jackson-Siegelbaum. O cană de suc de mere neîndulcit are 114 calorii și 28 de grame de carbohidrați și nu conține proteine și grăsimi. Sucul nu este o sursă semnificativă de vitamine sau minerale, dar vă poate ajuta să vă satisfaceți zilnic necesarul de vitamina C, potasiu și mangan.
Suc de pere
Când vine vorba de aciditate, sucul de pere poate fi cel mai bun pariu ca cel mai puțin acid. O pere are un pH de 3, 5 până la 4, 6. O cană de suc de pere are 150 de calorii, 38 de grame de carbohidrați și 0 grame de proteine sau grăsimi. De asemenea, este o sursă bună de potasiu, care reprezintă 11% din valoarea zilnică. Dar, cum ar fi sucul de mere, sucul de pere nu este o sursă semnificativă a niciunei alte vitamine sau minerale, respectând 4% din valoarea zilnică a vitaminei C și a calciului.
Suc de piersici
Piersicile au aproximativ același nivel de pH ca merele, variind între 3, 3 și 4, dar sunt considerate și mai puțin acide și mai bine tolerate. Sucul de piersici este mai mare în calorii și carbohidrați decât sucul de mere, cu 160 de calorii și 38 de grame de carbohidrați pe cană și este, de asemenea, fără proteine și grăsimi. Unele mărci pot fi consolidate cu vitamina C, ajutându-vă să atingeți 100% din valoarea zilnică pe porție.
