Dieta ketogenă este o dietă bogată în grăsimi care determină organismul să treacă de la metabolismul glucozei la metabolismul cetonic. În versiunea standard a dietei, carbohidrații sunt restricționați la 15 până la 20 ga zile și proteinele sunt restricționate la 1 g per kilogram de masă corporală. Majoritatea grăsimilor intră lent în ficat din sistemul limfatic. Grăsimile MCT sau trigliceridele cu lanț mediu intră direct în ficat. Deoarece ficatul produce corpuri cetonice esențiale pentru dieta ketogenă, grăsimile MCT sunt o sursă mai eficientă de corpuri cetonice. Așadar, o dietă ketogenă bogată în grăsimi MCT permite un aport mai mare de carbohidrați și proteine.
Dieta cetogenă
Dieta ketogenă a fost inventată de RM Wilders, MD, de la Mayo Clinic, în anii 1920, ca un mod de a atenua convulsiile la copii. Puține medicamente anti-convulsii au fost disponibile la acea vreme. Deci dieta a fost una dintre puținele modalități de a atenua simptomele epilepsiei. Când medicamentele anti-convulsii au devenit mai ușor disponibile, dieta a primit mai puțină atenție din partea publicului. În ultimii ani, dieta a primit o atenție reînnoită ca formă de tratament alternativ atunci când medicamentele standard au efecte adverse. Spitalul Johns Hopkins continuă să prescrie dieta pacienților care răspund mai puțin decât în mod optim la medicina convențională.
Cum functioneaza
Organismul poate folosi carbohidrați, grăsimi și proteine ca surse de energie, dar are o preferință puternică pentru glucoză atunci când este disponibil. Organismul doar transformă cu reticență proteina în glucoză, deoarece are nevoie de proteine pentru întreținerea țesutului bogat în proteine. Când carbohidrații sunt sever restricționați, atunci organismul apelează la metabolismul grăsimilor. Creierul poate folosi doar un produs secundar al metabolismului grăsimilor, numite corpuri cetonice, ca combustibil. Corpurile cetonice sunt o sursă de energie compactă, care necesită mai multe motoare celulare, sau mitocondrii, pentru a metaboliza. Creșterea mitocondriilor stabilizează neuronii, ceea ce îi împiedică să intre într-un mod declanșator de criză.
Grăsimi MCT
În timp ce carbohidrații și grăsimile se transformă în componente care pot intra în fluxul sanguin direct din sistemul digestiv, majoritatea grăsimilor alimentare se transformă în molecule solubile în apă care intră în ficat prin sistemul limfatic. Ficatul transformă apoi aceste molecule în acizi grași și corpuri cetonice. Grăsimile MCT sunt trigliceride cu lanț mediu și sunt prezente în cantitate relativ mică în majoritatea surselor de grăsime dietetică. Spre deosebire de verii lor mai lungi, aceștia pot intra direct în ficat, fără a fi nevoie să treacă prin sistemul limfatic. Deci, consumul de grăsimi MCT oferă organismului o oportunitate rapidă de a produce corpuri cetonice ca sursă de energie pentru creier.
Dieta cetogenă MCT
Dieta ketogenă MCT recomandă ca între 30 și 60% din aportul de grăsimi din dietă să provină din grăsimi MCT. Surse bune includ uleiul MCT, uleiul de nucă de cocos și produsele de nucă de cocos, cum ar fi laptele de cocos și smântâna. Deoarece grăsimile MCT se transformă rapid în corpuri cetonice, fără a fi necesară ocolirea prin sistemul limfatic, o dietă ketogenă MCT permite un aport mai mare de carbohidrați și proteine, ceea ce ar face mai ușor să urmeze dieta.
