Berbecul Miracle, Synsepalum dulcificum, este un fruct care deține o proprietate izbitoare neobișnuit: când pulpa din fructele roșii acoperă limba unei persoane, tot ceea ce consumă ulterior are gust dulce. Mecanismul prin care se întâmplă acest lucru este extrem de unic, dar este în general considerat sigur, cu efecte secundare minime.
Mecanism de acțiune
Efectul secundar principal al boabelor-minune este principalul motiv pentru care oamenii își ies din cale să le mănânce - fac ca totul consumat să aibă gust dulce timp de ore. Ingredientul activ în Miracle Berry, miraculina, este o proteină care se leagă de papilele gustative din gură, modificându-și temporar funcția. Nu schimbă proprietățile alimentelor, ci afectează modul în care reacționează papilele gustative la aceste alimente. Oamenii de știință nu înțeleg cu exactitate știința din spatele acestui lucru, dar știu că efectul miraculinei înlocuiește răspunsul natural al organismului pentru a trimite semnale către creier care indică când un aliment este acru, iar în schimb trimite semnale care indică faptul că este dulce.
Prea multă chestie acră
Deoarece fructele de padure fac ca totul să aibă un gust mult mai dulce decât în mod normal, un efect secundar potențial este acela că oamenii ar putea să se răsfățeze cu alimente extrem de acide în cantități mai mari decât cele normale, ceea ce ar putea fi în detrimentul sistemului lor. De exemplu, având în vedere că oțetul are gust dulce după ce a mâncat fructul de pădure, bea o ceașcă de oțet nu ar mai fi aversiv în principal din cauza gustului. A bea o ceașcă de oțet după ce a mâncat fructul de pădure poate părea plauzibil, dar nu în afara domeniului posibilității ca „petreceri miracol de fructe de pădure”, unde oamenii mănâncă boabele, apoi încearcă tot felul de alimente acre pentru distracție, nu sunt neobișnuite în conformitate cu Noul York Times.
Mancaruri picante
Deoarece fructele minune nu modifică alimentele în sine, asemănătoare cu alimentele extrem de acide, alimentele picante ar putea fi consumate în cantități mai mari decât cele normale. Acest lucru ar putea duce la arsuri la stomac și alte probleme la stomac.
Durează prea mult
Deși studiile efectuate de profesorul universitar din Florida, Dr. Lloyd Biedler, indică faptul că nu există pericole din consumul de fructe-minune, schimbarea semnalizării papilelor gustative a fost raportată să dureze mai mult decât se aștepta. În cazuri rare, efectul de semnalizare a papilelor gustative a durat până la 18 ore. Acest lucru ar putea fi un motiv de anxietate pentru unii, deși efectul este temporar. Au existat, de asemenea, rapoarte privind îmbunătățirea altor arome, cum ar fi sarea, care ar putea fi problematică pentru persoanele care așteaptă un rezultat mult diferit.
Atenție pentru copii
O preocupare este că, deoarece fructele schimbă gusturile naturale ale unei persoane, copiii ar putea risca să consume produse dăunătoare dacă li se va da miracolul de fructe. Tropical Visions Rare Fruit Review a raportat că copiii mici sunt otrăviți cel mai frecvent de aspirină, dar miraculina a fost testată și dovedită a nu masca gustul caracteristic al aspirinei.
