Când zilele sunt fierbinți sau sunteți legat de timp, nimic nu seamănă mai mult cu o problemă decât să aprindem cuptorul. Din fericire, deserturile fără coacere necesită adesea doar câteva ingrediente și sunt ușor de făcut - lasă frigiderul să își funcționeze magia!
Atunci când dintele tău dulce este deosebit de solicitant, această rețetă de brânză de lămâie, inspirată din rețeta Mayo Clinic, este o opțiune perfectă fără coacere. Dacă sunteți în căutarea cremei de cheesecake în plus, luați în considerare utilizarea de lapte condensat în loc de degresat.
Cum se face un Cheesecake fără coacere
ingrediente
- 2 linguri apă rece
- 1 plic gelatină fără aromă
- 2 linguri suc de lămâie
- 1/3 cană lapte condensat sau 1/2 cană lapte degresat încălzit
- Înlocuitor de ouă: fie două albusuri de ou, fie 1/4 cană de mere sau o banană coacăză coaptă (alegeți doar un înlocuitor de ou, nu toți trei!)
- 1 lingurita vanilie
- 1/4 cană zahăr (dacă utilizați lapte degresat)
- 2 căni brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime
- Zestă de lămâie sau suc
Cum se face
- Înmoaie gelatina: într-un blender, combină apa, gelatina și sucul de lămâie. Procesați la viteză mică timp de una până la două minute pentru a înmuia gelatina.
- Adăugați ingrediente: adăugați laptele condensat și procesați în blender până la dizolvarea gelatinei. Adăugați în amestecător și înlocuitorul dvs. de ou, zahăr, vanilie și brânză de vaci. Amestecați la viteză mare până la neted.
- Frigorificați tortul: turnați cheesecake-ul într-o farfurie sau o farfurie rotundă. Frigider tortul timp de două-trei ore. Apoi, adăugați cu suc de lămâie răcit sau suc înainte de a servi.
De ce nu ar trebui să folosiți ouă crude, întregi, în deserturi fără copt
Desi deserturile fara coacere sunt simple si fara efort stingatoare de dinti dulci, ele pot fi nesigure pentru consum, daca sunt preparate in mod necorespunzator. Riscul constă în ouăle crude, întrucât sunt cunoscute pentru transportul de salmonella, potrivit Centrului pentru siguranța ouălor.
Deși potențialul de a fi expus la salmonella din ouă este scăzut, există totuși un risc mic. Pentru rețetele care necesită ouă necurate, Centrul de siguranță pentru ouă recomandă utilizarea albusurilor de ou lichide sau uscate, deoarece produsele albe de ou sunt pasteurizate și, prin urmare, sunt ucise microorganisme dăunătoare care trăiesc în ou. Dacă încă nu sunteți prea dornici de a folosi ouă, mergeți în schimb pentru mere sau piure de banane.
