Laptele praf și laptele uscat sunt același produs. Numele sunt schimbabile. Laptele praf este laptele lichid care a fost deshidratat și eliminat toată umiditatea. Este disponibil ca un produs de non-gras, integral și de lapte. Laptele uscat are avantaje și dezavantaje în comparație cu laptele lichid obișnuit.
Identificare
Laptele lichid este evaporat pentru a face lapte uscat sau praf. Grăsimea a fost eliminată din versiunea fără grăsime. Laptele uscat regulat trebuie păstrat la frigider, deoarece grăsimea din lapte este încă prezentă. Laptele nehidratat este disponibil sub formă instantanee sau neinstantă. Laptele instantaneu fără pudră se dizolvă ușor în apă, dar versiunea neinstantă nu se dizolvă ușor. Odată ce reconstituiți lapte uscat nonfat cu apă, trebuie să îl refrigerați.
Beneficii
Deși laptele integral uscat trebuie să fie refrigerat din cauza conținutului de grăsime, laptele uscat nefatat nu are nevoie de refrigerare până când nu adăugați apă. Odată ce adăugați apă, ar trebui să folosiți lapte uscat fără zahăr în trei până la cinci zile. În forma sa sub formă de pudră, laptele uscat are o durată de valabilitate extinsă între un an și doi ani. În conformitate cu Consiliul Exporturilor Lactate din SUA, laptele uscat păstrează conținutul de proteine și vitamine din sursa sa originală de lapte.
Inconvenientele
Laptele uscat are foarte puține dezavantaje. Cel mai evident este gustul, care este subiectiv. Unii consumatori pot considera că laptele praf nu are un gust la fel de bogat ca produsul inițial. La fel ca laptele obișnuit trebuie să fie refrigerat laptele integral uscat și laptele praf reconstituit.
utilizări
Laptele praf poate fi folosit pentru a face lapte, dar are alte câteva utilizări. Adăugați lapte praf la supe, budinci, prăjituri și alte produse alimentare. Laptele lichid poate face ca unele alimente să fie prea subțiri. Adăugarea de lapte uscat ajută la păstrarea grosimii și texturii alimentelor. Puteți adăuga, de asemenea, apă în laptele uscat și o puteți folosi în cereale și băuturi din lapte. Aceasta este o opțiune bună dacă nu utilizați lapte în mod regulat, deoarece laptele praf are o durată lungă de valabilitate.
