Toți cartofii sunt bogate în carbohidrați, dar nu toți cartofii sunt exact la fel. Puteți găsi o serie de soiuri diferite doar făcând o excursie la magazinul local. Printre cele mai frecvente se numără cartofii Russet și Yukon Gold. În timp ce acești cartofi au unele diferențe de aspect fizic și de regiunile în care pot fi cultivate, cartofii Russet și Yukon Gold au același profil nutritiv.
calorii
Fiecare 5, 3 oz. Cartoful Russet sau Yukon Gold oferă 110 calorii, ceea ce face ca cartofii să fie moderat săraci în calorii. Această cantitate de calorii cuprinde doar 5, 5 la sută din aportul zilnic recomandat de 2.000, așa că puteți găsi cartofi Russet și Yukon Gold potriviți pentru dietă. Dacă încercați să slăbești, ardeți cele 110 calorii fie din cartof, cu 11 minute de jogging sau 23 minute de joc la volei.
Carbohidrați
La fel ca în multe alte legume, majoritatea caloriilor din cartofii Russet și Yukon Gold provin din carbohidrați. Fiecare 5, 3 oz. servirea fiecărui soi de cartof furnizează 26 g de carbohidrați, ceea ce este cu doar 1 g mai puțin decât o cantitate de 1/2 cană de ovăz furnizează. Carbohidrații sunt sursa principală de combustibil a corpului tău, astfel încât alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi cartofii Russet sau Yukon Gold, pot fi benefici pentru sportivi.
Fibră
În timp ce cartofii Russet și Yukon Gold sunt bogați în carbohidrați, aceștia furnizează doar un nivel scăzut de carbohidrați importanți, fibre alimentare. Fiecare 5, 3 oz. cartoful din orice soi conține doar 2 g din acest nutrient. Fibrele dietetice sunt esențiale pentru o sănătate optimă, deoarece promovează sațietatea, un sistem digestiv sănătos și poate ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge și a colesterolului.
Proteină
Atât cartofii Russet cât și Yukon Gold furnizează 3 g de proteine în fiecare 5, 3 oz. servire. Cartofii nu sunt surse abundente de proteine, deoarece această cantitate este doar jumătate din ceea ce conține un ou. Corpul tău are nevoie de proteine pentru construirea și întreținerea țesuturilor, cum ar fi mușchiul.
Gras
Cartofii Russet și Yukon Gold pot fi potriviți pentru dietele cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece ambii cartofi nu conțin grăsimi. Cartofii sunt adesea adăugați cu ingrediente cu conținut ridicat de grăsimi, precum brânză, smântână, unt și slănină, fiind întotdeauna factorii suplimentari în calculele nutriționale.
Potasiu
Cartofii sunt surse bogate de potasiu. Fiecare 5, 3 oz. Cartoful Yukon Gold sau Russet furnizează 620 mg de potasiu, care cuprinde 31 la sută din aportul zilnic sugerat, 2.000 mg. Potasiul îți ajută mușchii, sistemul nervos și inima să funcționeze corect, așa că este vital pentru sănătatea ta.
