Oamenii de-a lungul istoriei au consumat struguri pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătate. La începutul secolului XX, s-a crezut că o dietă de struguri previne sau vindecă cancerul și alte boli. Este posibil ca această credință să fi rezultat din descoperirile Johannei Brandt, o dietetică din America de Sud care a susținut că a vindecat cancerul de stomac urmând dieta. Cu toate acestea, nicio dovadă științifică nu a dovedit că consumul de struguri, fie ca parte a unei diete de struguri, fie împreună cu alte alimente sănătoase, poate preveni sau vindeca cancerul sau alte boli. În ciuda acestui fapt, strugurii roșii au mai multe beneficii pentru sănătate și fac o gustare hrănitoare.
Informații nutriționale
Strugurii roșii sunt relativ săraci în calorii și nu conțin grăsimi și colesterol. O porție de 1 cană de struguri roșii conține doar 104 calorii, dar încă oferă 1 g de proteine și 1 g de fibre. Totuși, această porție conține, de asemenea, 27 g de carbohidrați totale, dintre care 23 g provin din zahăr.
Vitamine
Strugurii roșii sunt o sursă bună de mai multe vitamine. O porție de struguri roșii oferă 16 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă aproximativ 27 la sută din valoarea zilnică, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. De asemenea, conține 22 mcg de vitamina K și 0, 4 mg de tiamina, ceea ce reprezintă aproximativ 28 la sută și 27 la sută din valoarea zilnică, cu respect. Strugurii roșii conțin, de asemenea, cantități mici de vitamina E, vitamina A, vitamina K, acid pantotenic, vitamina B-6, folat, beta-caroten și alfa caroten. Acești nutrienți ajută procesele corpului să funcționeze corect și multe vitamine, cum ar fi vitamina A, au proprietăți antioxidante care pot contribui la reducerea riscului pentru anumite probleme de ajutor.
minerale
Strugurii roșii sunt, de asemenea, bogați în mai multe minerale. O porție de 1 cană de struguri roșii conține 288 mg de potasiu, 0, 2 mg de cupru, 0, 1 mg de mangan și 0, 5 de fier - 10% din valoarea zilnică de potasiu și cupru, 5% din valoarea zilnică de mangan și 1 procent din valoarea zilnică a fierului. Strugurii roșii conțin de asemenea cantități mici de calciu, magneziu, zinc și seleniu.
resveratrol
Strugurii roșii conțin resveratrol, care este un antioxidant polifenol. Acest antioxidant este concentrat în pielea strugurilor roșii. O porție de 1 cană de struguri roșii conține aproximativ 160 g de resveratrol, potrivit Institutului Linus Pauling. Resveratrolul pare să aibă proprietăți antiinflamatorii, antioxidante și antiestrogenice și poate activa enzimele ficatului care elimină organismul de substanțe chimice nedorite, potrivit American Cancer Society. Este posibil ca resveratrolul să joace un rol și în prevenirea cancerului și a bolilor de inimă, așa cum credea Brandt și ar putea prelungi viața unei persoane, însă trebuie efectuate mai multe cercetări pentru a confirma aceste teorii.
