Când oamenii consumă carbohidrați, organismul îi transformă în zahăr. Zahărul alimentează fiecare celulă din corpul uman, dar este important ca nivelurile de zahăr să nu fie nici prea mari, nici prea mici. Glicemia scăzută, numită hipoglicemie, poate provoca leziuni ale creierului și chiar șoc. Glicemia mare, cunoscută sub numele de hiperglicemie, este o altă problemă.
Despre glucoza din sange
Când consumați carbohidrați, amidonul este digerat în intestinul subțire. După intrarea în fluxul sanguin, amidonul, care a fost transformat în zaharuri în timpul procesului de digestie, determină creșterea glicemiei sau a glicemiei. Când glicemia crește, pancreasul secretă insulina. Insulina ajută majoritatea țesuturilor corpului să absoarbă și să utilizeze zahărul. Doar creierul și ficatul nu depind de insulină.
Hiperglicemia
Deoarece hiperglicemia prelungită poate deteriora celulele corpului, insulina este utilizată pentru a menține glicemia într-un interval destul de restrâns. Pe măsură ce zahărul din sânge scade - de exemplu, la câteva ore după masă, când începeți să vă faceți din nou foame - ficatul eliberează glucagon, ceea ce crește glicemia până când se întoarce în intervalul dorit. Acest efect de oboseală continuă în organism și, dacă metabolismul tău este sănătos, nu apar probleme.
Diabet
Diabetul zaharat, cunoscut de obicei doar sub numele de diabet, este o boală în care procesul de reglare a glucozei este perturbat. Prima problemă apare atunci când celulele devin mai rezistente la insulină. Acesta se numește sindrom metabolic și este adesea un precursor al diabetului cu drepturi depline. Uneori pancreasul poate înceta să mai producă insulină brusc; acesta se numește diabet de tip 1. Sau producția de insulină în pancreas poate încetini treptat - diabetul de tip 2. Încetinirea producției de insulină și o scădere a capacității celulelor de a reacționa la insulină se pot întâmpla împreună.
Zaharuri de sânge
Odată ce producția de insulină încetinește sau se oprește, glicemia rămâne ridicată tot timpul. Când aveți diabet, glicemia poate fi ridicată indiferent când ați consumat ultima dată, deoarece procesul de metabolizare a glucozei nu funcționează corect. Acesta este de fapt modul în care diabetul este diagnosticat. Un test de zahăr din sânge se face după un post de 12 ore, când nu ați luat nimic în afară de apă. Dacă zahărul din sânge este cuprins între 100 și 125 mg / dL, este considerat pre-diabet. O citire de 126 mg / dL sau mai sus înseamnă că aveți diabet și ar trebui să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății.
