Kiwifruits, cunoscute și sub numele de coacăze chinezești, au o acoperire exterioară brună maro care ascunde culoarea smarald strălucitoare a fructului dulce din interior. Când deschideți un kiwi, vedeți imediat numeroase semințe mici, bogate în fibre. După ce mâncați un kiwi, zahărul, apa, vitaminele și mineralele din fructe sunt absorbite din tractul digestiv și în fluxul sanguin. Pereții celulari ai kiwi-ului rămân totuși în intestinele tale pentru a promova funcția intestinală normală și sănătatea inimii.
Tipuri de fibre
La fel ca majoritatea altor fructe, kiwi conține fibre dietetice solubile și insolubile. Fibra solubilă se dizolvă în apă în intestinele dvs. pentru a forma o substanță asemănătoare cu gel care ajută la reducerea nivelului de glucoză, a colesterolului total și a lipoproteinei cu densitate mică sau a „colesterolului rău” în sângele dumneavoastră. Fibra insolubilă din fructe de kiwi oferă o cantitate mare și moliciune scaunelor tale, reducându-ți riscul de tulburări cronice digestive, cum ar fi constipația, hemoroizii, diverticuloza și diverticulita.
Conținut de fibre
Kiwifruit-urile vândute în Statele Unite sunt de obicei chioscuri verzi sau aurii. O ceașcă de felii de kiwi verde crude oferă 5, 4 grame de fibre; un kiwi mare conține 1, 7 grame de fibre, dintre care 0, 7 grame este fibră solubilă și 1, 0 grame de fibre insolubile, potrivit unui raport al Harvard University Health Services. O singură ceașcă de felii de kiwi din aur brut. Kiwi-fructe congelate, uneori vândute ca parte a unui amestec de fructe tropicale, au același conținut de fibre ca și kiwi brute.
Recomandările pentru aportul zilnic de fibre variază în funcție de vârstă sau sex. Dacă sunteți bărbat, aveți nevoie de cel puțin 38 de grame de fibre dietetice zilnic până la vârsta de 50 de ani, și apoi 30 de grame pe zi după aceea. Femeile au nevoie de minimum 30 de grame zilnic până la vârsta de 50 de ani și apoi 21 de grame pe zi din acel moment. Copiii ar trebui să mănânce cel puțin 10 grame pe zi, plus un gram suplimentar pentru fiecare an de vârstă. O ceașcă de fructe verzi crude feliate oferă peste 41 la sută din necesarul zilnic pentru un copil de 15 ani, dar satisface doar 14 la sută din nevoile zilnice ale tatălui său de 35 de ani.
Altă nutriție
Kiwifruits oferă mai mult decât fibre. Sunt alimente bogate în calorii, ceea ce înseamnă că sunt bogate în energie și sărace în calorii. O porție de două kiwifruits oferă aproape 2, 5 ori cantitatea recomandată zilnic de vitamina C, mai mult potasiu decât o banană, 30 de miligrame de magneziu, aproape 10% din necesarul zilnic de folat și cantități semnificative de zinc și antioxidanți. Kiwisurile cu conținut scăzut de carbohidrați, fără grăsimi, au un indice glicemic de 52 care le face ideale pentru gestionarea greutății și controlul diabetului.
Sugestii de servire
Kiwi poate fi mâncat integral, tăiat și pus pe o salată verde sau fructe sau adăugat la smoothie-uri. Kiwi-ul poate fi purificat și utilizat ca marinadă; feliate si puse clatite sau tocate in sarmale. Puteți face, de asemenea, pâine cu kiwi sau briose, la fel cum ați face pâine cu banane.
