Roșii, coapte, dulci și suc, căpșunile sunt o încântare delectabilă. Nu numai că puteți mânca căpșuni în siguranță dacă aveți diabet, dar, de fapt, sunteți încurajat să faceți acest lucru. Căpșunile și alte fructe au numeroase beneficii pentru sănătate și sunt o parte sănătoasă a dietei diabetice. În plus, un corp de cercetare în creștere sugerează că căpșunile au un ingredient care este util în tratarea diabetului de tip 2. Atâta timp cât nu aveți alergie la fructe, Ghidul dietetic pentru americani vă încurajează să vă bucurați de căpșuni, ca parte din 1, 5 - 2 căni de fructe de care aveți nevoie în fiecare zi.
Fructe, carbohidrați și diabet
Căpșunile oferă carbohidrați organismului tău. Dacă aveți diabet, trebuie să acordați o atenție atentă la câți și ce fel de carbohidrați mâncați. Carbohidrații se transformă în glucoză cu ajutorul unui hormon special numit insulină. Glucoza este sursa principală de energie a corpului tău, dar diabeticii au probleme cu insulina lor și pot avea o cantitate prea mare de glucoză în organism. Mâncând prea mulți carbohidrați, este posibil să consumi mai multă glucoză decât poate face față un corp diabetic. Aceasta este preocuparea principală a diabeticilor cu consumul de fructe, cum ar fi căpșunile. Cu toate acestea, carbohidrații sunt un nutrient important, iar o jumătate de cană de căpșuni furnizează doar aproximativ 6 g de carbohidrați. Pur și simplu trebuie să țineți cont de carbohidrații de căpșuni din aportul total de carbohidrați pe zi. Mai mult decât atât, căpșunele obțin un scor de 40 la indicele glicemic, o măsură a cât de rapid acționează carbohidrații asupra glicemiei și insulinei în timp ce sunt digerați. Orice scor mai mic de 55 este considerat „scăzut”, ceea ce înseamnă că alimentele sunt absorbite lent și mai sănătoase pentru o dietă diabetică.
Strawberry Stats
Căpșunile sunt sărace în calorii, dar bogate în ingrediente care stimulează sănătatea, cum ar fi fibra și vitamina C. Atât „carnea” fructelor de pădure, cât și semințele vor oferi o doză sănătoasă de fibre. Fibrele sunt importante pentru diabetici, mai ales dacă încercați să slăbești. Este un agent bulking care te ajută să te simți mulțumit mai mult și să mănânci mai puțin. De asemenea, atenuează constipația. Mai mult decât atât, savurarea unei porții abundente, cu o jumătate de ceașcă de căpșuni oferă doar 25 de calorii, ceea ce o face un delicios delicios de care vă puteți bucura aproape în orice moment. Aceeași porție îți poate oferi 80 la sută din vitamina C care stimulează imunitatea de care ai nevoie într-o zi. Căpșunile oferă, de asemenea, puțin calciu și fier.
Căpșuni în cercetarea diabetului
Căpșunele conțin cantități substanțiale de substanțe numite elagitannine și antocianine, care pot ajuta la tratarea hiperglicemiei și a tensiunii arteriale ridicate asociate cu diabetul de tip 2. Cercetările publicate în jurnalele „Biofactori” și „Jurnalul medicamentelor alimentare” sugerează că aceste substanțe vă pot ajuta să vă reduceți nivelul de zahăr din sânge după ce mâncați o masă bogată în amidon. De asemenea, pot ajuta la descompunerea amidonurilor pe care le mănânci. Potrivit unui articol din „Nutrition Journal”, aceste substanțe au și proprietăți antioxidante care au scăzut colesterolul și riscul sindromului metabolic la un grup de femei. Programul național de educație pentru diabet recomandă consumul de căpșuni ca parte a unui plan de creștere a fructelor și legumelor și scăderea greutății. Controlul greutății este o parte importantă în gestionarea diabetului; poate ajuta, de asemenea, la rezolvarea pre-diabetului.
Atenție și sfaturi
Evitați să mâncați căpșuni preparate ca parte a deserturilor, cum ar fi plăcintele și sundaes. De asemenea, evitați căpșunile care au fost scăldate în siropuri zaharoase. Aceste deserturi vă oferă cantități excesive de carbohidrați, calorii și grăsimi. Totuși, vă puteți bucura de căpșuni proaspete, înghețate, conserve și uscate. Soiul vă va ajuta să vă extindeți dieta și să vă lase mai puțin restricționat. Adăugați căpșuni în cerealele de mic dejun calde sau reci sau folosiți-le ca gustare pentru a crește cantitatea pe care o mâncați.
