Îndrumările dietetice publicate de USDA recomandă să faceți din cereale o parte din dieta dvs., iar atât orezul cât și pâinea contribuie la aportul dvs. zilnic. O ceașcă de orez fiert, sau 2 uncii de pâine - echivalentul aproximativ a 2 felii - crește-ți aportul de cereale cu 2 uncii. USDA vă recomandă să obțineți majoritatea aportului de cereale din cereale integrale, iar alegerea pâinii de grâu integral și a orezului brun sau sălbatic peste pâinea albă sau orez vă permite să urmați aceste orientări. Atât orezul cât și pâinea oferă valoare nutritivă și oferă carbohidrați benefici, dar oferă cantități diferite de micronutrienți.
Asemănări nutriționale
Indiferent dacă alegeți pâine sau orez, vă veți stimula aportul de carbohidrați. Corpul tău folosește carbohidrații ca sursă de zahăr, pe care celulele tale le transformă în energie. O porție de 2 uncii de pâine integrală de grâu conține 25 de grame de carbohidrați totale, în timp ce porțiile de o cană de orez brun și sălbatic conțin 45 și, respectiv, 35 de grame. Pâinea integrală, orez brun și orez sălbatic conțin, de asemenea, cantități semnificative de fibre dietetice, respectiv 3, 9, 3, 5 și 3 grame pe porție, respectiv. Alegerea fiecărui aliment vă ajută să beneficiați de aportul zilnic recomandat de fibre de 38 de grame pentru bărbați și 25 pentru femei, care includ o digestie sănătoasă și un nivel scăzut al colesterolului din sânge.
Conținut de magneziu
Atingeți orezul, în special orezul brun, ca sursă mai bogată de magneziu, comparativ cu pâinea. O porție de 1 cană de orez brun oferă 83, 9 miligrame de magneziu, ceea ce contribuie cu 20 și 26 la sută la consumul zilnic recomandat bărbaților și femeilor. O porție de orez sălbatic, în schimb, conține 52, 5 miligrame de magneziu, în timp ce pâinea conține și mai puțin - 46, 7 miligrame pe porție. Corpul tău se bazează pe magneziu pentru a produce lipide și ADN, precum și pentru a regla echilibrul hormonal și pentru a sprijini comunicarea celulară.
Conținut de fier
Alegeți pâinea peste orez și veți consuma mai mult fier. O porție de 2 uncii de pâine integrală de grâu conține 1, 39 miligrame de fier, ceea ce reprezintă 8% din aportul zilnic de fier recomandat femeilor și 17% pentru bărbați. Soiurile sălbatice și brune, în schimb, furnizează 0, 82 sau 0, 98 miligrame de fier pentru fiecare porție. Conținutul de fier superior al pâinii înseamnă că îți ajută mai bine organismul să transporte oxigenul, iar conținutul său de fier ajută și la depozitarea oxigenului pe termen scurt în mușchii tăi.
Conținutul de acid pantotenic
Orez brun - dar nu orez sălbatic sau pâine - oferă o cantitate semnificativă de vitamina B-5 sau acid pantotenic. Celulele tale încorporează vitamina B-5 în coenzima A, un produs chimic implicat în metabolismul tău. Coenzima A ajută, de asemenea, la menținerea funcției creierului, ajută la transportul de oxigen și te ajută să sintetizezi hormoni. O porție de orez brun oferă 556 micrograme de acid pantotenic, ceea ce reprezintă 11 la sută din aportul dvs. recomandat zilnic. Cele 253 de micrograme de orez sălbatic și cele 391 de micrograme de acid pantotenic nu furnizează cel puțin 10% din aportul dvs. zilnic recomandat.
