Edamame este numele dat boabelor de soia verzi și imature. Sunt gătite rapid, hrănitoare și versatile, notează Mark Bittman, colaboratorul alimentar „The New York Times”. Edamame este disponibil proaspăt sau congelat, fie coajat, fie încă în pod. Păstrarea unei pungi sau a două de edamame congelate în congelator vă permite să pregătiți gustări, piureuri sau scobituri din fasolea gătită în câteva minute. Puteți adăuga, de asemenea, edamame în salate, amestecă cartofi prăjiți sau supe. Edamame este cel mai adesea fiert, deși veți păstra mai mult din conținutul de vitamina C și B al fasolea dacă îl aburați pentru a reduce contactul cu apa.
Pasul 1
Puneți un coș de aburi sau introduceți într-o oală mare sau o cratiță. Umpleți vasul cu aproximativ un centimetru de apă, asigurându-vă că apa nu atinge coșul cu aburi.
Pasul 2
Aduceți apa la fierbere la foc mare. Puneți edamame congelate în coșul cu aburi. Puneți capacul oalei la loc.
Pasul 3
Lăsați edamameul să se aburească până la licitație, aproximativ 2 minute. Scoateți oala de pe foc.
Pasul 4
Puneți edamamul într-un bol mare și aruncați-l cu alegerea condimentelor, dacă doriți, cum ar fi sare, piper, sos fierbinte, oțet, ghimbir sau usturoi.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Coșul sau inserția cu aburi
Oală mare sau cratiță cu un capac bine fixat
Edamame congelate, decojite sau în păstăi
Castron mare
Condiment, opțional
Bacsis
Avertizare
Soia conține compuși asemănătoare estrogenului care îți pot modifica nivelul hormonilor dacă mănânci prea mult în mod regulat. Limitați-vă la o porție de produse din soia precum edamame pe zi, sfătuiește dieteticianul înregistrat Dawn Jackson Blatner într-un articol din iunie 2012.
