Înainte de a ajunge la ceva dulce, poate doriți să cântăriți avantajele și contra de sirop de arțar față de zahăr. În timp ce amândoi contribuie la caloriile totale și la totalul zahărului pe parcursul zilei, există unele diferențe semnificative în ceea ce privește modul în care sunt procesate, pe care ar trebui să le luați în considerare.
Sirop de arțar față de zahăr
Când vine vorba de alegerea îndulcitorului potrivit, problema siropului de arțar față de zahăr este una care apare adesea. Dacă luați în considerare procesul de rafinare a siropului de arțar, care implică bătut arborii de arțar pentru seva și apoi fierberea seva în sirop, siropul de arțar este alegerea mai bună, deoarece este relativ neprocesat.
Zahărul alb sau rafinat, pe de altă parte, necesită o cantitate mare de prelucrare fie din trestie de zahăr, fie din sfeclă de zahăr, potrivit Asociației de zahăr. Drept urmare, îi lipsește orice valoare nutritivă reală. Ceea ce înseamnă că nu rămân vitamine sau minerale în produsul final. Și deși siropul de arțar nu poate fi câștigător în categoria de vitamine, acesta conține o varietate de minerale esențiale și urme.
În timp ce unele studii sugerează că antioxidanții din siropul de arțar îl fac mai sănătos decât zahărul obișnuit, este totuși zahăr fără fibră atașată, potrivit Clinicii Cleveland. Prin urmare, dacă consumi prea mult, poți totuși să observi modificări ale glicemiei și insulinei. Acestea fiind spuse, conținutul de zahăr de sirop de arțar este în continuare mai mic decât zahărul alb, ceea ce îl face o alegere mai bună atunci când socotești consumul total de zahăr pe zi.
Sirop de arțar și fapte de zahăr
Cântărea pro și contra contra siropului de arțar față de zahăr necesită informații nutriționale precise. Conform USDA, 1 lingură de sirop de arțar pur are aproximativ 52 de calorii și 13, 4 grame de carbohidrați, cu 12, 1 grame provenite din zahăr.
Cantitatea de proteine este minimă cu doar 0, 008 grame, iar conținutul de grăsime este de 0, 012 grame. Siropul de arțar conține, de asemenea, mai multe minerale esențiale și urme în diferite cantități, inclusiv, 20, 4 miligrame de calciu, 4, 2 miligrame de magneziu, 42, 4 miligrame de potasiu și 2, 4 miligrame de sodiu.
Conform USDA, 1 lingură de zahăr alb are aproximativ 48, 9 calorii, 12, 6 grame de carbohidrați, cu 12, 57 grame provenite din zahăr și 0 grame atât de grăsimi cât și de proteine. Nu există o cantitate măsurabilă de vitamine sau minerale, majoritatea conținând 0 grame.
Pe baza informațiilor nutriționale și a modului în care este prelucrat fiecare articol, a merge cu sirop de arțar pare a fi cea mai sănătoasă opțiune, din mai multe motive. Caloriile de sirop de arțar sunt mai mici decât zahărul alb, ceea ce îl face o alegere mai bună atunci când numărați calorii.
În plus, conținutul de zahăr de sirop de arțar este mai mic decât zahărul alb, ceea ce vă ajută să mențineți totalul zahărului zilnic în jos. Și în final, mineralele esențiale și urmele, deși nu sunt semnificative, sunt încă mai mari în siropul de arțar decât în zahărul alb.
Cât de mult zahăr pe zi?
Indiferent dacă doriți să vă aruncați sirop de arțar pe clătite sau să adăugați puțină zahăr la cafeaua dvs., este important să fiți atenți la cantitatea de zahăr pe care o consumați într-o zi. Din fericire, American Heart Association a stabilit o limită superioară ca ghid pentru a vă ajuta să vă monitorizați aportul de zahăr.
Pentru femei, ei recomandă maximum 100 de calorii sau 6 lingurițe de zahăr pe zi. Bărbații, pentru că sunt în general mai înalți și cântăresc mai mult, nu trebuie să depășească 150 de calorii sau 9 lingurițe pe zi.
În timp ce 6 până la 9 lingurițe de zahăr s-ar putea să nu pară mult, se poate adăuga rapid. De exemplu, o cutie de cola conține până la 10 1/4 lingurițe. Și dacă o linguriță de zahăr are 16 calorii, asta înseamnă că un obicei zilnic din sifon vă va scăpa de 160 de calorii. Având în vedere acest lucru, luând decizia între siropul de arțar și zahăr, alegerea clară este siropul de arțar.
Până de curând, etichetele de nutriție ale produselor nu trebuiau să arate procentul de calorii din zaharuri adăugate, potrivit Centrelor de control și prevenire a bolilor. A identificat doar eticheta generală a zahărului, care includea toate formele de zahăr. Cu toate acestea, Administrația SUA pentru Alimente și Droguri a emis noi reglementări prin care se impunea ca toate ambalajele alimentare și băuturi ambalate produse de producători să poarte noua etichetă.
