Ați mâncat vreodată un ajutor generos de fasole și apoi v-ați dorit să nu fiți din cauza sunetelor jenante - și a mirosurilor - care a urmat? Iată ce trebuie să știți despre cele mai puține boabe gazoase și dacă fasolea din conserve poate ajuta la prevenirea gazelor.
Cele mai multe și cel mai puțin fasole Gassy
De asemenea, cunoscut sub numele de flatulență, sau flatus, gazul este aer din intestinul pe care îl treci din fundul tău. Potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA, este normal ca gazul să fie produs în intestinele tale atunci când corpul digeră alimente. În timp ce mulți oameni cred că produc mult gaz, este normal ca oamenii să treacă gazul de aproximativ 20 de ori pe zi.
Unele alimente sunt mai susceptibile să vă ofere gaze decât altele. Un studiu din aprilie 2016 publicat în jurnalul iranian al semilunei roșii enumeră fasolea, lintea, alimentele prăjite și grase, alimentele acre și condimentate, cafeaua, ceaiul, cacao, gheața și băuturile reci ca unele dintre alimentele care probabil vă vor oferi multe de gaz.
Printre fasole, Institutele Naționale de Sănătate (NIH) spune că fasolea neagră, boabele marine, boabele de rinichi și fasolea pinto sunt mai predispuse să vă ofere gaze. Boabele cu ochi negri, pe de altă parte, sunt printre cele mai puțin gazoase, potrivit Cleveland Clinic.
De ce fasolea provoacă gaz?
Vă întrebați legătura dintre fasole și flatulență? Două substanțe nutritive specifice din fasole pot provoca gaze.
Primul este fibra. Fasolea este o sursă bogată de fibre; pentru clinica Cleveland, doar o jumătate de cană de fasole are 6 - 8 grame de fibre. Fibra este o componentă indigestibilă a alimentelor pe bază de plante, astfel încât trece prin sistemul digestiv intact.
Fasolea conține și carbohidrați. Fundația Internațională pentru Tulburări Gastrointestinale explică faptul că, în timp ce consumul de proteine și grăsimi nu provoacă neapărat gaze, consumul de carbohidrați face, deoarece bacteriile din intestinul dvs. acționează asupra carbohidraților și le fermentează.
Conținutul de carbohidrați din fasole poate agrava, de asemenea, sindromul de colon iritabil, potrivit unui studiu din septembrie 2012 publicat în revista Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care .
Boabe de conserve pentru prevenirea gazelor
Harvard Medical School spune că nu trebuie să pierdeți fasolea doar pentru că acestea provoacă gaz, deoarece fasolea este încărcată cu nutrienți precum fibre, proteine, fier, potasiu, magneziu și vitamine B. Sunt săraci în grăsimi și vă pot ajuta, de asemenea, să reduceți riscul de afecțiuni precum cancerul, tensiunea arterială ridicată și boli de inimă.
Există câteva trucuri pe care le puteți încerca să vă ajutați să faceți fasolea mai puțin gazoasă. De exemplu, Clinica Mayo sugerează să opteze pentru conserve pentru prevenirea gazelor; procesul de conservare ajută la descompunerea unora dintre carbohidrații din fasole, făcându-le mai ușor de digerat și mai puțin susceptibile de a produce gaz.
Un alt truc este să înmuiați fasolea în apă, fie înainte să le gătiți, fie după ce le fierbeți, pentru a ajuta la scăparea unor carbohidrați care produc gaze. NIH recomandă înmuierea lor peste noapte cu multă apă. Clinica Mayo spune că schimbarea apei de mai multe ori poate contribui la reducerea în continuare a conținutului de carbohidrați.
