Obțineți soluția dvs. de ciocolată cu cioburi crude! Bogate în fibre și proteine, aceste tratamente îți vor încânta simțurile fără a adăuga centimetri pe talia ta. În plus, sunt pline de antioxidanți care combat inflamația și vă protejează inima. Acest superfood îți va ridica energia și îți va satisface instantaneu dinții dulci.
Bacsis
Niburile crude de cacao sunt procesate minim și își păstrează valoarea nutritivă. Gândiți-vă la ele ca la ciocolată pură. Mufe de cacao sunt prăjite și pot pierde antioxidanți în timpul procesării.
Ce sunt Niburile Cacao Raw?
Imaginați-vă că stați pe canapea și mâncați un bol cu smoothie-uri cu cacao presărat peste tot. Este delicios și energizant - și pur și simplu se simte confortabil. Dar știați că cacao ambalează un pumn nutritiv puternic?
Aceste delicioase delicioase provin din boabele de cacao, care cresc pe copacul Theobroma cacao . Sunt produse prin zdrobirea boabelor în bucăți minuscule. Soiurile crude sunt făcute din boabe de cacao neprăjite. Gândiți-vă la ele ca la ciocolată pură.
Cu textura lor crocantă și aroma naturală dulce, bobii de cacao merg bine în înghețată, smoothie-uri, fulgi de ovăz, amestecuri de trasee, pâine de banane, prăjiturele de ciocolată de casă și brownies. Sunt procesate minim și își păstrează valoarea nutritivă. Gustul lor este similar cu cel al ciocolatei negre neîndulcite.
Cacao Nibs sunt într-adevăr sănătoși?
Aceste delicioase delicioase sunt încărcate cu fitonutrienți și alți antioxidanți potențiali care vă susțin sănătatea. Comparativ cu ciocolata neagră și pudra de cacao, sunt mai mari în fibre și mai mici în grăsimi. În plus, nu conțin zahăr adăugat sau îndulcitori artificiali. O portie (28 de grame) are doar 130 de calorii, asa ca se incadreaza in orice dieta. Veți obține, de asemenea:
- 4 grame de proteine
- 10 grame de carbohidrati, inclusiv 9 grame de fibre
- 12 grame de grăsime
- 27% din DV (valoarea zilnică) a manganului
- 25 la sută din DV-ul de cupru
- 16% din DV-ul de magneziu
- 9 la sută din DV-ul fosforului
- 2 la sută din DV de calciu
- 3 la sută din DV-ul de vitamina K
Niburile crude de cacao se laudă, de asemenea, cu doze mari de fier, zinc și seleniu. Magneziul, unul dintre nutrienții lor cheie, contribuie la peste 300 de reacții enzimatice, inclusiv producția de energie, sinteza ADN-ului, transmiterea nervilor și metabolismul insulinei. Acest mineral susține funcția corectă a creierului, inimii și mușchilor.
Din punct de vedere nutrițional, acest superaliment este la fel de bun sau chiar mai bun decât ciocolata neagră. Acesta din urmă furnizează 168 de calorii, 12, 8 grame de carbohidrați, 3, 1 grame de fibre, 12 grame de grăsime și 2, 2 grame de proteine pe uncie. Ciocolata neagră este mai mare în vitaminele din fier, magneziu și complexul B, dar și ambalează mai multe calorii și grăsimi. Niburile crude de cacao se laudă cu mai multe fibre și proteine, păstrându-vă mai mult și facilitând pierderea în greutate.
: Cele mai bune 11 baruri de ciocolată închisă „curate”
Raw Cacao vs. Cacao
Înainte de a merge mai departe, să discutăm diferența dintre cacao crud și cacao. Ambele provin din arborele de cacao Theobroma , dar au o compoziție chimică diferită și o valoare nutritivă. Diferența dintre cele două constă în prelucrarea lor. Cu toate acestea, termenii cacao și cacao sunt adesea folosiți în mod interschimbabil.
Pulberea de cacao crudă și cibulele de cacao sunt procesate minim. Producătorii macină boabele de cacao și extrag grăsimea. Apoi, fermentează fasolea și le transformă în pulbere. Fermentarea este însă opțională. Dacă spargi fasolea în bucăți de mărimea mușcăturii, obții cibi de cacao.
: Informații despre nutriție cacao crudă
Pudra de cacao, pe de altă parte, este obținută din fasole de cacao prăjită la foc mare; acest proces distruge o parte din nutrienții săi și își modifică structura moleculară. Pudra de cacao de calitate este încă o sursă excelentă de minerale și antioxidanți. O uncie oferă 63, 8 calorii, 5, 5 grame de proteine, 3, 8 grame de grăsimi și 16, 2 grame de carbohidrați, inclusiv 9, 3 grame de fibre. Atenție, însă, că mulți producători de produse alimentare adaugă grăsimi de lapte, ulei, zahăr și conservanți în pudra de cacao.
Beneficiile Cibao Nibs
Aceste delicioase în formă de mușcătură sunt un substitut sănătos pentru ciocolata cu lapte, bomboane și alte dulciuri. Sunt cea mai puțin prelucrată formă de ciocolată și pretind un nivel ridicat de antioxidanți. Conform unui review din 2017 publicat în revista Nutrients, boabele de cacao conțin doze mari de polifenoli. Acești antioxidanți protejează împotriva bolilor de inimă și pot îmbunătăți markerii cardiaci, cum ar fi tensiunea arterială, nivelul glicemiei și nivelul colesterolului.
Produsele fitochimice din produsele de cacao au fost asociate cu rate mai mici de ateroscleroză și probleme cardiovasculare. Aceste superalimente sunt încărcate cu catechine, teobromină, cafeină și alți compuși vegetali care încetinesc îmbătrânirea, promovează sănătatea mentală și combat stresul oxidativ. Datorită proprietăților antioxidante, ingredientele fenice de cacao pot induce moartea celulelor canceroase, potrivit unui studiu din 2016 prezentat în Medicina Oxidativă și Longevitatea Celulară.
: 9 Deserturi de ciocolată care sunt de fapt bune pentru tine
Beneficiile pentru cacao sunt bine documentate. S-a demonstrat că compușii bioactivi din acest aliment alimentar suprimă inflamația și îmbunătățesc apărarea naturală a organismului. Mai mult, acestea promovează sănătatea pielii, reduc riscul de diabet și neutralizează radicalii liberi. Teobromina, unul dintre cei mai abundenți antioxidanți din cacao, pare a fi deosebit de benefică pentru creier, ceea ce ne aduce în următorul punct…
Niburile de cacao sunt alimente cerebrale
Mineralele, antioxidanții și aminoacizii din cacao și alte produse de cacao îți mențin creierul ascuțit și îți ridică starea de spirit. Un studiu clinic din 2015 publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a evaluat efectele benefice ale flavanolilor de cacao asupra sănătății mintale la vârstnici. S-au descoperit că acești compuși îmbunătățesc performanțele cognitive și reduc deteriorarea cognitivă legată de vârstă. Subiecții au experimentat, de asemenea, îmbunătățiri ale metabolismului glucozei și tensiunii arteriale.
Alte studii citate în această lucrare sugerează că flavanolele de cacao pot încetini îmbătrânirea creierului și crește fluxul sanguin cerebral. De asemenea, susțin sănătatea cardiovasculară și protejează împotriva bolilor legate de vârstă. Acești nutrienți pot îmbunătăți, de asemenea , performanța, învățarea și memoria sarcinilor, conform studiului din 2016 publicat în Nutriție și îmbătrânire sănătoasă.
Niburile de cacao sunt, de asemenea, bogate în magneziu. Acest mineral are un efect protector asupra creierului și poate ajuta la prevenirea tulburărilor neurologice. Deficitul de magneziu a fost legat de depresie, anxietate și boala Alzheimer.
Combateți bolile de inimă în mod natural
Dacă sunteți un chocoholic, veți fi fericiți să auziți că niburile de cacao vă mențin inima sănătoasă. Compușii fenolici din produsele de cacao au efecte benefice asupra tensiunii arteriale, lipidelor din sânge și funcției cardiovasculare. Conform unui review din 2014 apărut în jurnalul Nutrients, consumul de cacao poate crește durata de viață și proteja împotriva bolilor coronariene. Aceste beneficii se datorează în mare parte proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii.
De asemenea, polifenolii alimentari pot proteja împotriva diabetului, un factor de risc major pentru bolile de inimă. Acești nutrienți prezintă proprietăți anti-diabetice și vă ajută corpul să folosească mai eficient glucoza. În același timp, inhibă eliberarea de citokine pro-inflamatorii, care, la rândul lor, pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină.
Pui de cacao în rețete
Pentru o experiență încântătoare, presărați cacao peste granola de casă, amestecuri de trasee, produse coapte și băuturi cu cafea. Amestecați-le cu merișoare, semințe de chia, ovăz, chipsuri de banane și nuci pentru o bară energetică sănătoasă. Bucurați-vă de aceste tratamente între mese pentru a vă spori în mod natural energia și pentru a evita oboseala. Doar asigurați-vă că cumpărați cacao crud, nu niște cacao - aceștia din urmă sunt prăjiți și au un nivel mai mic de antioxidanți.
: Cum se prepară barele de ciocolată crudă cu pui de cacao
