Prăjiturile de hamburger sunt făcute cu carne de vită măcinată și vin într-o varietate de tipuri și dimensiuni. O mare sursă de proteine, carnea roșie conține și grăsimi. Cu toate acestea, carnea de vită nu conține în mod natural carbohidrați, ceea ce o face un plus eficient la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) recomandă adulților să mănânce între 5 și 6, 5 oz. echivalenți de carne și fasole pe zi, cu cantitatea specifică dependentă de vârstă. Includerea gusturilor de hamburger în dieta dvs. poate ajuta la îndeplinirea acestor recomandări.
calorii
Conținutul de grăsimi afectează foarte mult cantitatea totală de calorii dintr-un prajit de hamburger. Unul de 3 oz. patty poate varia de la 236 de calorii (75 la sută carne slabă) la 145 calorii (95 la sută carne slabă). Caloriile sunt exclusiv din grăsimi (9 calorii pe gram) și proteine (4 calorii pe gram).
Gras
Conținutul de grăsime variază de la 16 g de grăsimi (75% carne slabă) la 6 g de grăsimi (95% carne slabă) la 3 oz. servire. Majoritatea grăsimilor din carnea roșie provin din grăsimi saturate și din grăsimi monoinsaturate. Carnea de vită conține în mod natural cantități mai mici de grăsimi polinesaturate și cantități extrem de mici de grăsimi trans. Carnea roșie este de asemenea bogată în colesterol.
Proteină
Spre deosebire de conținutul de grăsimi, conținutul de proteine din prajiturile de hamburger este relativ consistent, indiferent de ușurință. A 3 oz. patty contine 22 g de proteine.
Vitamine
Deși conținutul specific de vitamine variază în funcție de conținutul de grăsimi din carne, carnea măcinată este bogată în niacină, vitamina B6 și vitamina B12. Aceste vitamine joacă roluri cheie în metabolismul energetic.
minerale
Carnea roșie este bogată în fier, fosfor, zinc și seleniu. Fierul este vital pentru transportul oxigenului. Fosforul joacă un rol în formarea dinților și a oaselor. Zincul este important în metabolismul celular. Seleniul ajută enzimele să funcționeze.
Vs. regulat Organic
Produsele organice din carne de vită și hrănite cu iarbă au profile nutritive mai bune decât animalele obișnuite cu porumb. Conform cercetărilor efectuate la Universitatea de Stat din California, la Chico, pe lângă faptul că sunt mai scăzute în grăsimi saturate și mai mari în acizii grași omega 3, carnea de vită alimentată cu iarbă conține, de asemenea, acid linoleic conjugat (CLA), o grăsime polinesaturată care poate reduce riscul anumitor boli și îmbunătățește compoziția corpului. Vită organică nu este injectată nici cu hormoni de creștere, ceea ce poate avea efecte negative asupra sănătății.
