Uleiul de măsline este apreciat pentru aromele sale sfărâmicioase, pământești și concentrația ridicată de acizi grași monoinsaturați, care pot reduce nivelul colesterolului rău și contribuie la scăderea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral. Unii oameni chiar susțin că poate trata refluxul acid, dar nu există dovezi care să susțină acest lucru. De fapt, ca o sursă bogată de grăsimi și un aliment acid, uleiul de măsline poate agrava refluxul acid pentru unele persoane. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă trebuie să includeți ulei de măsline în dieta dvs. de reflux acid.
Despre Refluxul Acid
Refluxul acid, sau arsurile la stomac, este o afecțiune frecventă cu peste 60 de milioane de americani cel puțin o dată pe lună, potrivit site-ului Colegiului American de Gastroenterologie. Cel mai adesea apare după masă, când sucurile de stomac acid se scurg înapoi în esofag. Senzatia de arsura pe care o simti este de la expunerea prelungita a mucoasei esofagiene la aceste sucuri acide. Deși mulți factori de viață, inclusiv excesul de greutate și fumatul, pot provoca reflux acid, unele alimente, inclusiv alimente acide și grase, joacă și ele un rol.
Un declanșator, nu un tratament
La capătul inferior al esofagului se află o bandă musculară numită sfincterul esofagian inferior. Această bandă este responsabilă de închidere după ce alimentele intră în stomac pentru a preveni pătrunderea acidului din stomac în esofag. Alimentele grase pot determina relaxarea sfincterului, permițând acidului stomacal să intre în esofag, provocând arsuri la stomac. Deși nu va declanșa arsuri la stomac pentru toată lumea, uleiul de măsline este o grăsime și, prin urmare, poate fi un declanșator pentru unii. Acest lucru este valabil mai ales dacă mănânci mult ulei de măsline simultan, cum ar fi pastele umplute într-un sos bogat în ulei de măsline.
Aciditatea uleiului de măsline
Deși alimentele acide nu provoacă arsuri la stomac, acestea pot agrava. Conform lui Go Ask Alice! pe site-ul Universității Columbia, alimentele acide pot intensifica senzația de arsură atunci când conținutul stomacului intră în contact cu esofagul. Uleiul de măsline este un aliment acid. Potrivit Dr. V. John Bagnato de pe site-ul Georgia Reflux Surgery, tipul de ulei de măsline pe care îl folosești poate face diferența. Uleiurile de măsline rafinate sunt foarte acide, în timp ce uleiurile de măsline extra virgine au un nivel de aciditate mai mic.
Cel mai bun plan de tratament
Tratamentul pe termen lung pentru refluxul acid nu se realizează cu o lingură de ulei de măsline. O combinație între modificările dietetice și stilul de viață este primul loc pentru a începe. Evitați orice alimente care vă declanșează simptomele. Pe lângă alimentele grase, ciocolata, mâncărurile picante, produsele cu roșii și alcoolul sunt alimente declanșatoare comune. Păstrați un jurnal alimentar pentru a vă înregistra simptomele după mâncare, astfel încât să vă puteți identifica alimentele declanșatoare. Dacă fumați, renunțați și dacă sunteți supraponderali, luați măsuri pentru a pierde în greutate printr-o dietă sănătoasă și exerciții fizice regulate. De asemenea, evitați să mâncați cu două-trei ore înainte de culcare. Dacă aceste modificări nu funcționează pentru dumneavoastră, discutați cu medicul dumneavoastră fără a vinde medicamente înainte de a le lua.
