Polifenolii sunt un subiect fierbinte în rândul persoanelor care propun alimentele funcționale, datorită creșterii dovezilor că vă pot afecta sănătatea în moduri pozitive. Polifenolii sunt compuși antioxidanți derivați din plante. Antioxidanții sunt substanțe care neutralizează moleculele instabile din corpul tău numite radicali liberi, care pot provoca daune celulare. O serie de suplimente polifenol sunt în prezent populare la consumatori. Consultați medicul înainte de a lua suplimente cu polifenol.
Surse dietetice
Sute de compuși polifenoli au fost descoperiți în surse alimentare, conform „Recenzii critice în știința alimentelor și nutriție”. Flavonoidele și acizii fenolici sunt principalele tipuri. Flavonoidele includ mai multe clase diferite, inclusiv quercetina, care se găsește în ceapă, mere și ceai; catechină, găsită în ceai și fructe; și proantocianadina, găsită în cacao, mere și struguri. Acizii fenolici includ acidul ferulic, care se găsește în cereale, și acidul cafeic, care se găsește în multe fructe și legume.
Efecte
Polifenolii pot reduce riscul de leziuni arteriale, ceea ce duce la creșterea riscului de boli de inimă. Polifenolii pot avea, de asemenea, efecte anticancerigene în anumite subgrupuri de populație, deși datele care susțin acest lucru nu sunt concludente. Există, de asemenea, unele indicații că polifenolii pot ajuta la prevenirea demenței, osteoporozei și diabetului, deși rezultatele cercetărilor sunt mixte și este nevoie de mai multe studii.
Variații
Este important să înțelegem că nu toți polifenolii au efecte identice. Această clasă chimică este largă și variată, iar unii polifenoli sunt mai ușor absorbiți și utilizați de corpul uman decât alții. Potrivit profesorului Universității din California, Parris M. Kidd, tehnologiile care leagă polifenolii la moleculele de fosfatidilcolină ajută la transformarea polifenolilor mai ușor prin mucoasa intestinului, crescând astfel biodisponibilitatea acestora. Kidd sugerează că acest proces, denumit tehnologie fitosomului, este subutilizat, în ciuda dovezilor că îmbunătățește performanța suplimentelor de polifenol.
consideraţii
Polifenolii sunt o zonă în expansiune a descoperirii nutriționale, dar trebuie depusă multă muncă înainte ca cercetătorii să înțeleagă pe deplin implicațiile utilizării suplimentului de polifenol. Nu încercați să se autodescrieți polifenoli. Așa cum notează „The American Journal of Clinical Nutrition”, este nevoie de mai multe studii pentru a determina riscurile suplimentelor de polifenol, care pot include efecte cancerigene, toxicitate tiroidiană, interacțiuni cu medicamente prescrise, efecte antinutritive și activitate asemănătoare estrogenului.
