Laptele de soia este o băutură derivată din soia, care este un substitut popular pentru laptele de vacă. În timp ce mulți vegani și cei cu probleme digestive sunt obligați să bea lapte de soia, acesta poate oferi, de fapt, anumite beneficii nutriționale tuturor consumatorilor. Cu toate acestea, anumiți factori trebuie luați în considerare înainte de a trece de la lapte de vacă la lapte de soia.
Ce este laptele de soia?
Laptele de soia este o băutură obținută din soia după ce este înmuiată și măcinată cu apă. După ce fasolea este măcinată într-un lichid neted, băutura este fiartă și răcită. Este apoi gata de băut.
Nutriție
Laptele de soia poate fi o alternativă sănătoasă la laptele de vacă. Spre deosebire de laptele de vacă, laptele de soia are foarte puține grăsimi saturate și nu are colesterol. De fapt, laptele de soia vă poate ajuta efectiv la scăderea nivelului de colesterol. Acest lucru poate ajuta la reducerea riscului dumneavoastră de boli de inimă. Laptele de soia are aproximativ aceeași cantitate de proteine găsite în laptele de vacă. În plus, laptele de soia are mai puține substanțe chimice, sodiu scăzut și niveluri ridicate de mangan, tiamină și fibre alimentare.
În afară de bolile de inimă, unele cercetări au fost făcute pentru a asocia soia cu o probabilitate scăzută de alte afecțiuni medicale grave. Dovada sugerează că soia poate ajuta la prevenirea cancerului legat de hormoni. Soia poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea simptomelor artrozei și menopauzei.
Lactoza și cazeina
Laptele de soia poate fi laptele ales pentru anumite probleme digestive. O problemă digestivă majoră este intoleranța la lactoză. Lactoza este un zahăr care se găsește în mod natural în laptele de vacă pe care mulți copii și adulți nu-l pot digera corect. Rezultă în simptome care includ greață, vărsături, diaree și crampe. Cu toate acestea, laptele de soia nu conține lactoză și permite băutorului să consume lapte fără reacții adverse.
Cazeina este un alt ingredient care poate provoca probleme la anumiți indivizi. Cazeina este o proteină care se găsește în laptele de vacă. Poate provoca simptome de alergie și defecțiuni ale sistemului imunitar. De asemenea, poate provoca probleme la persoanele cu astm sau infecții ale sinusurilor. Deoarece proteina este o componentă vitală pentru menținerea sănătății corecte, laptele de soia este o opțiune bună pentru cei care nu pot consuma lapte de vacă.
Calciu
În timp ce laptele de soia are ceva calciu, nu este o sursă bună de nutrienți și nu se măsoară până la laptele de vacă. Cea mai mare parte a calciului găsit în laptele de soia este atașat la pulpa de fasole. Pulpa este însă indigestibilă în corpul uman. Calciul este un nutrient extrem de important. Este vitală, printre altele, în menținerea rezistenței osoase. Prin urmare, este important să găsiți un lapte de soia care este fortificat cu calciu. Dacă nu, asigurați-vă că adăugați calciu în alte părți ale dietei.
Gust
Unul dintre obstacolele majore la trecerea la laptele de soia este gustul. Poate dura timp pentru a se adapta la gustul ușor aromatizat cu fasole. Dacă treceți la laptele de soia, poate trebuie să încercați mai multe mărci și arome pentru a încerca să găsiți unul care vă place. Din fericire, multe mărci de lapte de soia produc produse aromate, inclusiv vanilie și ciocolată, pentru a ajuta consumatorii să se bucure de gust.
