Toate tipurile de scorțișoară aparțin genului Cinnamomum, astfel încât nu există într-adevăr scorțișoară „falsă”. Dar scorțișoara adevărată provine dintr-o specie specifică - Cinnamomum verum - care este originară din Ceylon. Alte tipuri de scorțișoară provin din mai mulți copaci de scorțișoară. Sunt denumite colectiv scorțișoară Cassia. În timp ce toate conțin același ingredient activ, scorțișoara adevărată are beneficiul de a fi scăzut în cumarină.
Comparație cu scorțișoară
Față de scorțișoara Cassia, scorțișoara adevărată are o culoare mai deschisă, are un gust ușor mai dulce și are o aromă mai aromată. Scorțișoara adevărată costă și mai mult. Datorită diferenței de preț, majoritatea scorțișoarei din magazinul local de produse alimentare constă în scorțișoară de casia. Toate tipurile de scorțișoară conțin ingredientul activ cinemaldehidă, care reprezintă 65% până la 80% din uleiul esențial, potrivit Drugs.com. Deoarece scorțișoara adevărată și scorțișoara Cassia au acest ingredient activ, acestea pot avea beneficii similare. Cercetările până în prezent s-au concentrat pe scorțișoara Cassia.
Continutul Coumarin
Coumarinul apare în mod natural la câteva plante, inclusiv scorțișoara, dar este produs și sintetic, deoarece ajută la prevenirea cheagurilor de sânge. Dacă se consumă în doze mari pentru o perioadă lungă de timp, cumarina poate provoca sau agrava afecțiunile hepatice. Scorțișoara adevărată conține abia o urmă de cumarină, în timp ce alte tipuri de scorțișoară pot avea de 18 până la 400 de ori mai mult, conform numărului din mai 2013 al „Jurnalului de chimie agricolă și alimentară”. Coumarinul în scorțișoară nu este reglementat în prezent în Statele Unite. Totuși, Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor raportează că o persoană care cântărește 132 de kilograme ar consuma cantitatea maximă de cumarină recomandată de Uniunea Europeană, consumând zilnic 3/4 până la 1 linguriță de scorțișoară de cassia.
Glicemie inferioară
Scorțișoara a scăzut glicemia la șobolani de laborator, cu casia care a depășit adevărata scorțișoară, conform numărului din martie 2005 al „Cercetării fitoterapiei”. O revizuire publicată în septembrie 2012 în „Baza de date Cochrane a evaluărilor sistematice” a concluzionat că dovezile erau insuficiente pentru a susține scorțișoara ca tratament pentru diabet. După mai multe studii au fost efectuate, o altă recenzie a raportat că scorțișoara de casia a scăzut glicemia în post. Folosirea informațiilor în îngrijirea reală a pacientului este totuși dificilă, deoarece dozele utilizate și durata tratamentului au fost diferite în fiecare studiu, conform numărului din septembrie 2013 al „Analelor de medicină de familie”.
Suplimente Doze și Avertismente
Doza tipică pentru suplimentele de scorțișoară este de 1 până la 4 grame pe zi, conform New York University Langone Medical Center. Pentru uleiul de scorțișoară mai puternic, o doză tipică este de aproximativ 0, 05 până la 0, 2 grame pe zi. Nu au fost raportate reacții adverse la doze de până la 6 grame pe zi, relatează Drugs.com. Cantități mai mari de pudră de scorțișoară și ulei vă pot crește respirația și ritmul cardiac. Când uleiul de scorțișoară este utilizat topic, poate provoca înroșirea, o senzație de arsură sau o reacție alergică a pielii. Dacă sunteți gravidă, luați medicamente pe bază de rețetă sau aveți boli hepatice sau diabet, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua suplimente de scorțișoară.
