Conopida purpurie este similară cu conopida albă, în aparență, dar numele îi dă diferența principală. Culoarea violetă vibrantă nu doar adaugă frumusețe, dar și nutriție. Nuanța purpurie este un rezultat al flavonoidelor și vitaminelor.
Informatii generale
Conopida purpură este o legumă cu conținut scăzut de calorii care conține doar 25 de calorii pentru 100 g. Pentru porția de 100 g, conopida mov oferă 0 g de grăsimi, 5 g de carbohidrați, 2 g de fibre, 2 g de zahăr și 2 g de proteine. În plus, aceiași 100 g vor satisface 100 la sută din nevoile dvs. zilnice de vitamina C.
Cultivare
Deși conopida albă este în aceeași familie ca varza, conopida purpurie este de fapt în aceeași familie ca broccoli, familia brassica. Conopida purpurie crește spre exterior și produce buchete de flori, precum broccoli. Aceste plante au nevoie de sol bogat, multă umiditate și temperaturi moderate. Vremea sub 25 de grade Fahrenheit sau peste 75 de grade Fahrenheit nu este prea bună pentru conopida purpurie. Vă puteți aștepta să așteptați aproximativ 80 sau 90 de zile după ce plantați semințele înainte ca această legumă să fie gata de masă.
Antioxidantii
Nuanța purpurie a acestei legume se datorează antocianelor. Antocianinele sunt flavonoide antioxidante care aparțin grupului de antioxidanți fenolici. Antocianinele se găsesc și în varză roșie, vin roșu și afine. Acest flavonoid deține beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a ajuta la stabilizarea pereților capilari. Pereții capilari slabi permit substanțelor toxice să pătrundă în celule, ceea ce poate fi în detrimentul întregului corp.
Fibră
Pentru fiecare 100 g de conopidă violetă, primiți 12 g de fibre. Acest lucru face ca conopida purpurie să fie o alegere bună atunci când încercați să îmbunătățiți procesele digestive sau eliminarea deșeurilor. Fibrele dietetice sunt importante pentru sănătatea generală, deoarece vă ajută să vă mențineți pe deplin mai mult, și chiar pot beneficia de obiectivele dvs. de pierdere în greutate. Aportul zilnic recomandat de fibre este de 25 până la 30 g, iar 100 g de conopidă purpură va avea grijă de aproape jumătate din aceasta.
Vitamine si minerale
Conopida purpură conține vitamine și minerale importante pentru sănătatea generală. În 100 g de conopidă violetă, primiți peste 100 la sută din valorile zilnice recomandate, sau DV, de vitamina C. În plus, obțineți 25% DV de vitamina K, 14% DV de folat și 11% DV de vitamina B6. Conopida purpură oferă, de asemenea, 12% DV de mangan și 9% DV de potasiu.
