Pentru azteci, boabele de cacao erau hrana zeilor. Fasolea este ingredientul de bază al ciocolatei. Cercetări recente au sugerat că ciocolata neagră oferă unele beneficii pentru sănătate. Boabele de cacao crude sunt o alternativă din ce în ce mai populară la ciocolată. Mulți oameni cred că boabele crude sunt mai bune pentru tine decât ciocolata procesată.
Identificare
Boabele de cacao sunt produse de arborele de cacao, un mic naturist permanent din Mexicul tropical și din America Centrală. Fasolea de cacao crudă are un gust de nuci asemănător cu ciocolata neagră, dar oarecum amar. Boabele de cacao crude pot fi consumate de unul singur sau adăugate ca un topping la cereale, deserturi și fructe. Unii adaugă miere ca îndulcitor natural din cauza gustului amar.
Compoziţie
Good Cause Wellness afirmă că cacao, sau boabă de cacao decojită, are 130 de calorii într-o porție de uncie, din care 110 calorii provin din grăsimi. Există 12 grame de grăsime pe porție, dintre care 7 grame grăsimi saturate. Nu există grăsimi trans sau colesterol în boabele de cacao crude. Fibrele dietetice se ridică la 9 grame și proteine la 4 grame.
Alți nutrienți
Boabele de cacao crude sunt bogate în antioxidanți, care reduc radicalii liberi, care sunt substanțe chimice care pot modifica sau deteriora organismul. Conform Good Cause Wellness, boabele oferă o cantitate de fier și calciu, dar sunt deosebit de bogate în magneziu. Există 76 de miligrame de magneziu pe o uncie de porție sau 272 de miligrame la 100 de grame de fasole.
Beneficii
Studiile științifice privind efectele ciocolatei negre indică faptul că stimulează eliberarea de endorfine în corpul uman. Drept urmare, ciocolata neagră poate avea un efect antidepresiv. Un studiu apărut în 2012 al „Jurnalului internațional al hipertensiunii arteriale” relatează că antioxidanții din ciocolata neagră ajută la reducerea tensiunii arteriale ridicate și la îmbunătățirea circulației. Avocații boabelor de cacao crude susțin că fasolea oferă aceste beneficii pentru sănătate într-un grad mai mare, deoarece fasolea crudă are un nivel mai mare de antioxidanți decât ciocolata procesată.
consideraţii
Înainte de a vă grăbi să cumpărați o aprovizionare cu boabe de cacao crude, rețineți că beneficiile pentru sănătate pe care cercetătorii le-au descoperit se bazează pe studii despre ciocolată neagră, nu și fasolea în sine. O mare parte din cercetare, deși promițătoare, nu este concludentă.
