Arterele coronare transportă sânge în mușchiul inimii. În bolile coronariene sau CAD, colesterolul LDL se acumulează în interiorul acestor artere, formând o placă care le determină să devină înguste, blocând sau încetinind fluxul de sânge și oxigen necesar pentru funcționarea corectă a inimii. Factorii de risc pentru creșterea colesterolului și dezvoltarea CAD depind în mare măsură de tipurile de alimente consumate. Opțiunile dietetice înțelepte pot avea un efect profund asupra îmbunătățirii sănătății arterelor coronare.
Grăsimi bune și grăsimi rele
Studiile clinice au relevat faptul că nu este cantitatea totală de grăsime din dietă care este legată de CAD, ci de tipul de grăsime. Grăsimile saturate și grăsimile trans cresc nivelul colesterolului LDL din sânge și riscul ulterior pentru CAD, în timp ce alte două tipuri de grăsimi nesaturate - monosaturate și polinesaturate - sunt grăsimi „sănătoase” care ajută la îmbunătățirea nivelului de colesterol.
Reduceți grăsimile nesănătoase și colesterolul
Cea mai bună modalitate de a reduce colesterolul LDL din sânge și, prin urmare, dezvoltarea sau progresia CAD, este de a reduce cantitatea de grăsimi saturate și trans din dietă, potrivit Clinicii Cleveland. Grăsimile saturate se găsesc în alimente precum smântână, vită, carne de porc, slănină, unt, câini fierbinți și carne de prânz. Cele mai multe alimente procesate, cum ar fi prăjiturele, biscuiti și produse coapte, precum și margarina, scurtarea și mâncarea rapidă prăjită, sunt surse de grăsimi trans.
Grăsimile nesaturate promovează sănătatea inimii
HelpGuide.org subliniază că grăsimile nesaturate sunt grăsimi sănătoase care îmbunătățesc nivelul de colesterol și inflamația scăzută, ceea ce reprezintă un factor de risc pentru CAD. Grăsimile nesaturate se găsesc în principal în alimentele pe bază de plante. Grăsimile monoasaturate sunt una dintre cele mai sănătoase surse de grăsime și se găsesc în uleiul de măsline, uleiul de canola, uleiurile de arahide, nuci și avocado. Grasimile polinesaturate se gasesc in peste, ulei de porumb, ulei de soia, ulei de floarea soarelui si nuci.
Alegeți surse proteice cu conținut scăzut de grăsimi
O dietă sănătoasă pentru inimă include surse proteice cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi carnea slabă, păsările de curte, peștele și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizarea surselor non-din carne de proteine în loc de carne reduce foarte mult grăsimea saturată și colesterolul. Potrivit „New York Times”, peștele este o alternativă sănătoasă la carnea cu conținut ridicat de grăsimi. Somonul, macroule, sardinele și heringul sunt surse bogate de acizi grași omega-3, care ajută la reducerea grăsimilor din sânge numite trigliceride. În plus, leguminoasele precum fasolea, mazărea și lintea sunt bogate în proteine, sărace în grăsimi și nu conțin colesterol.
Legumele și fructele sunt sănătoase pentru inimă
Pe lângă faptul că conțin multe vitamine și minerale, legumele și fructele sunt sărace în calorii și bogate în fibre alimentare, ceea ce ajută la reducerea colesterolului, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Fibrele dietetice se găsesc în principal în cerealele integrale, fructe, legume și fasole. Legumele și fructele conțin antioxidanți care pot ajuta la prevenirea CAD.
Reduceți aportul de sare
Aportul excesiv de sodiu crește riscul de hipertensiune arterială, ceea ce la rândul său crește riscul de atac de cord, boli coronariene și accident vascular cerebral. Reducerea cantității de sare din alimente este o parte importantă a unei diete sănătoase pentru inimă. Asociația American Heart recomandă consumul a mai puțin de 1.500 de miligrame de sodiu pe zi, dar studiile arată că americanii consumă până la de două ori această cantitate zilnic. Alimentele conserve sau procesate, cum ar fi supele și cinele congelate reprezintă o mare parte din sarea pe care o consumă oamenii, astfel încât consumatorii ar trebui să caute produse cu sodiu redus.
