Alergiile la mucegai sunt relativ frecvente. O reacție apare după inhalarea sporilor mici în aer sau consumul de alimente care conțin mucegai. Poate fi dificil să eviți mucegaiul, deoarece suntem cu toții expuși la ea în viața de zi cu zi. Însă vă puteți reduce riscul de reacție, verificând cu atenție toate alimentele dacă există semne de mucegai și evitând alimentele care pot conține, cum ar fi brânza, ciupercile și murăturile. Citiți cu atenție toate etichetele și informați personalul restaurantului despre alergia dvs.
Surse alimentare de mucegai
Potrivit clinicii Cleveland, sursele obișnuite de mucegai includ brânză, ciuperci, oțet, smântână, lapte acru, lapte de unt, bere și vin. Ar trebui să evitați pâinea acră, cum ar fi pumpernickel, și alte pâine și produse coapte făcute cu multă drojdie. Varza, sosul de soia, carnea murată și afumată, precum și peștele și fructele uscate pot conține și mucegai. Mucegaiul poate crește în carne proaspătă sau gătită și fructe și legume proaspete sau în conserve, dacă sunt păstrate prea mult timp.
Alimente sigure
Puteți reduce riscul unei reacții selectând cu atenție alimentele pe care le mâncați. Mâncați carne și pește atunci când este foarte proaspăt și, în mod ideal, nu o mențineți mai mult de 24 de ore. Alegeți fructe proaspete sau congelate în loc de fructe uscate. Asigurați-vă că depozitați mâncarea cu atenție și evitați să mâncați resturi. Când cumpărați conserve de fructe sau sucuri, cumpărați dimensiuni mici și consumați-le într-o singură ședință, deoarece mucegaiul crește adesea în siropuri zaharoase. Nu este necesar să evitați complet drojdia, dar poate doriți să încercați pâini și produse fără drojdii, cum ar fi paiele și tortilele.
substitutii
Multe pansamente pentru salate și condimente cumpărate din magazin conțin oțet sau brânză. O alternativă bună este să îți faci singur. Încercați să înlocuiți oțet de lămâie sau de lămâie pentru oțet în rețete sau ulei de măsline, pe salate și legume. Deși ar trebui să evitați brânza, iaurtul poate fi consumat în siguranță și este o sursă bună de calciu. Dacă bei alcool, lichidele distilate precum vodka, gin și whisky conțin mai puțin mucegai decât berea și vinul, datorită distilării și a conținutului ridicat de alcool.
Alte sfaturi
Încercați să vă mențineți casa cât mai fără mucegai. Curățați garniturile ușilor frigorifice și vasele de scurgere pentru a reduce riscul creșterii mucegaiului. De asemenea, ar trebui să faceți praf în mod regulat, să curățați umidificatoare și să încercați să evitați umezeala din băi, spălătorii și subsoluri. Purtați o mască de praf când vă cosiți gazonul sau măturați frunzele moarte. Evitați zonele în care mucegaiul tinde să crească, cum ar fi zonele împădurite cu vegetație grea, în special la sfârșitul verii. Medicul dumneavoastră vă poate prescrie medicamente precum antihistaminice orale și corticosteroizi nazali pentru a vă trata simptomele.
