Alegerea cărnii slabe și a cărnii de pasăre fără piele, fără umplutură, vă ajută să mențineți aportul caloric general în timp ce vă satisfaceți nevoile zilnice de proteine. Majoritatea adulților mănâncă mai mult decât doar o porție de carne sau păsări de curte. Conform MedlinePlus, o porție de mărime de carne sau păsări de curte este aproximativ dimensiunea palmei mâinii sau a unei punți sau cărți - ceea ce reprezintă aproximativ o porție de 3 uncii.
Tăiate de carne
Carnea mai slabă conține, în general, mai puține calorii decât carnea bogată în grăsimi - deoarece în timp ce proteina furnizează 4 calorii pe gram, grăsimea conține 9 calorii în fiecare gram. Conform bazei de date naționale a substanțelor nutritive pentru Departamentul Agriculturii din SUA pentru referință standard, 1 uncie de 90% la sută macină de vită conține 92 de calorii, iar o porție de 1 uncie de pânză de porc slabă dezosată furnizează doar 37 de calorii.
Contele de păsări de curte
Să mănânci pui sau curcan fără piele, fără piele, este o modalitate scăzută de calorii de a-ți satisface nevoile zilnice de proteine. De exemplu, USDA raportează că 1 uncie de piept de pui fără piele conține 34 de calorii, iar curcanul slab oferă doar 32 de calorii în fiecare porție de 1 uncie. Dar consumul de carne de pasăre cu pielea sau alegerea pâinii - în special prăjită - păsările de curte crește semnificativ conținutul de calorii al mesei tale.
Considerații de sănătate
Carnea bogată în grăsimi nu numai că este mai mare în calorii, dar este în general bogată în grăsimi saturate și colesterol dietetic - ceea ce crește semnificativ riscurile de boală cardiacă atunci când consumi astfel de carne în exces. Carnea extrem de procesată, cum ar fi carnea de prânz feliată, este, în general, bogată în sodiu alimentar, ceea ce îți poate crește tensiunea arterială. Prin urmare, alegeți tăieturile slabe de carne de pasăre și carne cu puțină marmurătoare de grăsimi și alegeți carne și păsări proaspete sau congelate în loc de carne procesată.
Conținut de proteine
Aproape toate caloriile din carnea slabă și păsările fără piele provin din proteine alimentare. De exemplu, 25 din cele 37 de calorii din 1 uncie de lână de porc slabă provin din proteine, iar 25 din cele 32 de calorii din curcanul slab sunt calorii proteice. Prin urmare, consumul de carne slabă și păsări de curte este o modalitate excelentă de a-ți satisface nevoile zilnice de proteine și de a-ți controla aportul general de calorii. Institutul de Medicină raportează alocația dietetică recomandată, sau ADR, pentru proteine este de 46 de grame pentru femei, 56 de grame pentru bărbați și 71 de grame de proteine zilnic în timpul sarcinii și alăptării.
