O dietă sănătoasă pentru inimă este scăzută atât în colesterolul alimentar, cât și în grăsimi saturate. Deși carnea de crab și creveții conțin colesterol, s-ar putea să nu aibă un efect prea mare asupra nivelului de colesterol dacă le consumi cu moderație. Când vine vorba de creșterea nivelului de colesterol, conținutul de grăsimi saturate este mult mai important decât colesterolul alimentar.
Conținut de colesterol
Un 3-oz. servirea cărnii de crab fierte conține 45 mg de colesterol, ceea ce reprezintă 15% din valoarea zilnică pentru colesterol. Creveții conțin mult mai mult colesterol dietetic decât carnea de crab, cu 3 oz. servirea de creveți gătiti la căldură umedă oferind 165 mg de colesterol, sau 60 la sută din valoarea zilnică pentru colesterol.
Conținut de grăsimi saturate
Nu trebuie să mănânci grăsimi saturate, deoarece corpul tău poate face această grăsime de unul singur. Când consumi multă grăsime saturată, îți crește nivelul de colesterol nociv de densitate scăzută. Ar trebui să obțineți mai puțin de 7 la sută din caloriile dvs. zilnice din grăsimi saturate pentru a vă limita riscul de colesterol ridicat. Un 3-oz. servirea crabului sau a creveților nu conține grăsimi saturate.
Nutrienți benefici
Un 3-oz. servirea cărnii de crab asigură 16 g de proteine; 160% din DV pentru vitamina B-12; 45% din DV pentru zinc; 25 la sută din DV pentru fosfor; 15% din DV pentru magneziu; 10% din DV pentru vitamina C și folat; 8 la sută din DV pentru vitamina B-6; 6% din TV pentru niacină și calciu; și 4 la sută din DV pentru fier, tiamină și riboflavină.
Un 3-oz. servirea creveților oferă 18g proteine; 20% din DV pentru vitamina B-12; 15% din DV pentru fier; 10% din DV pentru niacină, fosfor și zinc; 8 la sută din DV pentru magneziu; 6% din DV pentru vitamina B-6; 4% din TV pentru vitamina A, vitamina C și calciu; și 2 la sută din DV pentru tiamină și riboflavină.
consideraţii
Creveții sunt o sursă bună de acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă. Majoritatea tipurilor de crab și creveți nu sunt de obicei bogate în mercur sau PCB, dar crabul albastru poate conține acești contaminanți. Crabul cu bălegar sau crabul de piatră sunt opțiuni mai sănătoase, precum și opțiuni mai ecologice. Crevetii locali din Canada si crevetii roz din Oregon sunt cele mai ecologice optiuni pentru creveti, potrivit Fondului pentru apararea mediului.
