Nimic nu spune că vara ca porumbul dulce pe coacăză. Dar dacă ai dureri de stomac din faptul că mănânci porumb pe pălărie, răsfățarea acestui deliciu de sezon are un cost. Poate fi un mic confort să știi că nu ești singur. Conform Gastroenterologiei Manhattan, porumbul este unul dintre cele 10 cele mai proaste alimente pentru sănătatea digestivă. Din păcate, nu puteți face multe pentru a preveni efectele porumbului dulce, așa că va trebui să cântăriți plăcerea de a-l mânca în urma inconfortabilului.
Fapte cu fibre de porumb dulce
Porumbul dulce are un gust delicios, dar nu se situează în topul celor mai sănătoase legume. Profilul nutrițional al porumbului nu se apropie nicăieri de legume precum kale, broccoli și sfeclă. Cu toate acestea, o cană are un consum redus de energie cu 110 calorii și relativ bogată în proteine pentru o legumă, cu 3, 8 grame, conform USDA. De asemenea, oferă cantități mici de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele B și potasiu.
Potrivit Manhattan Gastroenterology, porumbul este o sursă bogată de celuloză, un tip de fibre insolubile pe care organismul nu le poate descompune. Celuloza trece prin sistemul digestiv în cea mai mare parte neschimbată, adăugând în vrac mușchi și ajutându-l să se deplaseze prin intestine. Aveți nevoie de niște fibre în dieta dvs. pentru sănătatea digestivă, dar prea multă fibră poate cauza probleme unor persoane, inclusiv balonare, gaze și dureri abdominale.
O cană de porumb dulce oferă 3, 3 grame de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 13% din alocația dietetică recomandată (RDA) pentru femei și aproape de 9% pentru bărbați. Acest lucru nu este foarte mult, dar dacă mănânci mai mult decât atât, ai putea ajunge la o doză destul de mare simultan. Mai ales dacă nu ați consumat foarte multe fibre, acest lucru ar putea fi mult pentru procesarea corpului vostru. În plus, modul în care diferitele fibre din alimente diferite afectează digestia depinde de individ, potrivit Fundației Internaționale pentru Tulburările Gastrointestinale. Este posibil să aveți probleme cu digerarea celulozei, dar nu cu tărâțe de ovăz, psyllium sau fibre de soia.
Tulburări de digestie carbohidrați
Porumbul dulce este un aliment bogat în carbohidrați, cu 23, 5 grame pe cană. Conținutul de carbohidrați este format din trei tipuri de carbohidrați - fibre, amidon și zaharoză. Toți trei pot cauza probleme digestive anumitor persoane.
După cum sugerează și numele său, porumbul dulce este bogat în zaharuri naturale. Conține cantități mici de maltoză, glucoză și fructoză, dar conținutul de zahăr este în principal zaharoză. Persoanele cu o afecțiune genetică numită deficiență congenitală de zaharoză-izomaltază (CSID) nu sunt în măsură să descompună zaharoza și maltoza, ceea ce poate provoca diaree apoasă din porumb, precum și dureri abdominale, balonare, gaze, greață, vărsături și simptome asemănătoare refluxului. Această tulburare poate provoca, de asemenea, malabsorbția altor nutrienți, ceea ce duce la probleme nutritive mai grave.
Unele persoane au, de asemenea, o intoleranță la amidon. Corpul lor nu îl poate descompune în mod corespunzător și prezintă simptome similare celor asociate cu intoleranța la zaharoză.
Ajutând digestia sănătoasă
Dacă aveți o intoleranță la carbohidrați care este exacerbată consumând porumb dulce, va trebui să o limitați sau să o evitați cu strictețe. Medicul dumneavoastră vă poate face un diagnostic folosind diverse teste, inclusiv biopsia endoscopică sau un test de respirație a hidrogenului. Dacă testați pozitiv, va trebui, de asemenea, să limitați sau să evitați alte alimente cu carbohidrați care conțin substanțe nutritive suspecte.
