Iamurile față de cartofii dulci sunt distincte din punct de vedere botanic, deși termenii sunt adesea folosiți în mod interschimbabil. Potrivit Universității din California, cartofii dulci sunt legume rădăcinoase, în timp ce gemurile sunt tuberculi - legume care se formează la baza rădăcinilor.
Cartof dulce și Yam Nutriție
Conform USDA, 1 cană de cartof dulce cubulat conține:
- 130 de calorii
- 3 grame de proteine
- 41 de grame de carbohidrați
- 3 grame de fibre
- 16 grame de zahăr
În timp ce 1 cană de yams cuburi conține:
- 155 calorii
- 2 grame de proteine
- 37 de grame de carbohidrați
- 5 grame de fibre
- 0, 7 grame de zahăr
Yam Vs. Proteine de cartofi dulci
Nici iaurturile, nici cartofii dulci nu sunt o sursă deosebit de bogată de proteine, un nutrient necesar pentru construirea mușchilor și repararea țesuturilor. La fel ca în majoritatea surselor de proteine din plante, proteinele din iaurturi și cartofi dulci nu furnizează toți aminoacizii esențiali de care organismul dumneavoastră are nevoie.
Conform Cedars-Sinai Medical Center, un beneficiu al proteinelor vegetale este faptul că acestea nu sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă, precum multe proteine de animale sunt. Cu toate acestea, proteinele animale sunt considerate a fi surse proteice de cea mai înaltă calitate.
Numărați carbohidrații și fibrele
Atât gemurile cât și cartofii dulci oferă carbohidrați abundenți - 42 de grame pentru yamuri și 41 de grame pentru cartofi dulci la 1 cană. Fibrele sunt abundente și în legume, cu iaurturi care furnizează 6 grame și cartofi dulci 4 grame.
Carbohidratii ofera corpului tau zaharuri, sursa de combustibil preferata, ceea ce face atat dulceata cat si cartofii dulci surse de energie bune. Fibra, deși nu este digerabilă, îți îmbunătățește sănătatea gastro-intestinală și ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge, potrivit Școlii de Sănătate Publică Harvard TH Chan.
Uită Grăsimea
Atât yamurile cât și cartofii dulci sunt alimente cu un conținut foarte scăzut de grăsimi, cu mai puțin de jumătate de gram de grăsime pe porție. Conținutul scăzut de grăsimi din iaurturi și cartofi dulci vă poate ajuta să vă mențineți aportul total de grăsimi.
Cu toate acestea, corpul tău necesită niște grăsimi dietetice pentru a asigura un aport sănătos de vitamine solubile în grăsimi și pentru a menține membranele celulare în stare de funcționare bună. Luați în considerare gătirea sau prepararea iaurturilor și cartofilor dulci cu ulei de măsline, ulei vegetal sau ulei de canola pentru un aport sănătos de grăsimi în dieta dvs.
Obțineți-vă vitaminele și mineralele
Nutriția cartofilor dulci include un conținut ridicat de vitamina A. O porție de 1 cană de cartof dulce furnizează 1840 micrograme din această vitamină, în timp ce aceeași cantitate de iaurturi furnizează doar 8 micrograme.
Conform Academiilor Naționale de Științe, indemnizația zilnică recomandată pentru vitamina A pentru femei este de 700 micrograme și 900 micrograme pentru bărbați. O porție de cartof dulce oferă mai mult de 100 la sută din vitamina A zilnică, în timp ce iaurturile oferă doar 1 la sută.
Ambele legume sunt surse bune de vitamina C, vitamina B6, tiamina și acid pantotenic. Vitamina C îți ajută corpul să repare rănile și țesuturile deteriorate, iar vitamina B6, tiamina și acidul pantotenic funcționează pentru a-ți metaboliza alimentele și a-ți menține celulele în stare bună, potrivit Harvard Health.
Cartofii dulci și iaurturile oferă minerale esențiale, inclusiv potasiu și cupru. Potasiul ajută la producerea de energie și la contracția mușchilor, în timp ce cuprul joacă un rol în sinteza colagenului, hemoglobinei și melaninei.
