Gătirea unui curcan într-un cuptor NuWave vă poate economisi timp în bucătărie și vă eliberează cuptorul tradițional pentru a găti alte produse pentru o cină specială. NuWave este un cuptor de blat care utilizează simultan conducerea, convecția și căldura infraroșu pentru a găti alimentele cu 50% mai repede decât un cuptor.
Conform producătorilor săi, cuptoarele NuWave pot coace, prăji, grăta, aburi, prăji, alimenta cu aer și prăji. De asemenea, include un suport pentru gătit care permite scurgerea grăsimilor. Puteți găti un curcan întreg, proaspăt sau congelat într-un cuptor NuWave, deși curcanii congelați durează puțin mai mult.
Turcia proaspătă în cuptorul NuWave
Pasul 1: Pregătiți Turcia
Frecați din exterior exteriorul curcanului cu unt topit sau ulei de măsline. Condimentează curcanul generos cu sare, piper și orice alte condimente dorești.
Sărați și cavitatea din interior cu sare și îndepărtați pachetul de giblet dacă nu intenționați să-l utilizați cu masa.
Fii atent la condimentele tale dacă urmărești aportul de sodiu. Asociația American Heart recomandă un aport zilnic de cel mult 2.300 de miligrame.
Pasul 2: Poziționează Turcia
Ridicați capacul cupolei de pe cuptorul NuWave și așezați pieptul de curcan în jos pe suportul de gătit. Înlocuiți capacul, care ar trebui să se încadreze în baza confortabil peste curcan.
Dacă curcanul dvs. are mai mult de 10 kilograme, va trebui să folosiți un inel de extensie. Montați inelul de extensie în baza cuptorului NuWave și apoi așezați capacul cupolei deasupra - ar trebui să se încadreze în inelul de extensie.
Pasul 3: Setați nivelul de putere
Apăsați butonul „Nivel de putere” de pe powerhead, care se află deasupra capacului. Verificați dacă nivelul de putere este setat pe „HI” (ridicat) pe ecranul de alimentare. Dacă nu, apăsați „0”, care îl va reseta la nivel ridicat.
Pasul 4: Setați cronometrul
Setați cronometrul apăsând butonul "Timp de gătire" de pe powerhead. Setați-l la cât timp trebuie să gătească curcanul, în funcție de dimensiunea curcanului dvs., apoi apăsați „Start”.
Curcanul proaspăt gătește în NuWave timp de aproximativ 12 minute pe liră.
Pasul 5: Întoarceți Turcia
Apăsați butonul „Pauză” de pe Nuwave la jumătatea timpului de gătit și îndepărtați capacul. Răsuciți cu grijă curcanul cu mănuși rezistente la cuptor, pentru a permite o gătire uniformă.
Înlocuiți capacul și apăsați „Start” pentru a continua să gătiți curcanul pentru timpul rămas.
Pasul 6: Verificați temperatura
Verificați temperatura curcanului atunci când cronometrul sună, indicând că este terminat. Folosiți un termometru de carne introdus în cea mai groasă parte a sânului pentru a vă asigura că a atins un minim de 165 de grade Fahrenheit pentru un consum sigur, conform USDA.
Coapsele și picioarele, care se gătesc mai repede, ar trebui să fie în jur de 175 F. Transferați curcanul pe un platou pentru a se odihni aproximativ 20 de minute înainte de a sculpta.
Gătirea unei turci congelate
Pasul 1: Plasați pasărea în cuptor
Puneți pieptul de curcan înghețat în jos pe suportul de gătit al cuptorului NuWave și acoperiți-l cu capac.
Pasul 2: Reglați nivelul de putere
Setați nivelul de putere la nivel ridicat și setați cronometrul în funcție de dimensiunea curcanului. Curcanul congelat trebuie să fie gătit timp de 15 minute pe lire într-un cuptor NuWave. Apăsați butonul „Start” pentru a începe să gătiți curcanul.
Pasul 3: Îndepărtați mănușile
Apăsați butonul „Pauză” la jumătatea timpului de gătire și ridicați capacul cupolei. Rotiți curcanul - care ar trebui să fie complet dezghețat până acum - purtați mănuși rezistente la cuptor și îndepărtați pachetul giblet din interiorul curcanului.
Pasul 4: Condimentează Pasărea
Ungeți exteriorul curcanului peste tot cu unt topit sau ulei de măsline și condimentați generos cu alte condimente, după cum vedeți de cuviință.
Pasul 5: Odihnați-vă și serviți
Înlocuiți capacul cupolei și apăsați „Start” pentru a relua gătirea curcanului. Când cronometrul sună, folosiți termometrul pentru carne pentru a verifica dacă sânii au ajuns la 165 de grade Fahrenheit, iar picioarele, 175 de grade Fahrenheit. Lasa curcanul sa se odihneasca 20 de minute inainte de servire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Unt sau ulei de măsline
Sare
Piper
Condimente suplimentare, opțional
Mănuși rezistente la cuptor
Bacsis
Dacă curcanul dvs. cântărește mai mult de 10 kilograme, va trebui să achiziționați un inel de extensie pentru a găti curcanul în cuptorul NuWave.
Acoperiți curcanul cu folie dacă se rumeneste prea repede și mai are o modalitate de a merge pentru a termina de gătit.
Pentru curcan umplut, va trebui să adăugați 4-5 minute de timp de gătire pe liră. Cu toate acestea, dacă așteptați și umpleți curcanul în ultimele 30 de minute de gătit, nu va trebui să adăugați timp suplimentar de gătit.
Avertizare
Nu atingeți nicio parte a cuptorului NuWave, cu excepția capului electric când este pornit - capacul cupolei devine extrem de fierbinte. Ridicați capacul numai de mânerele de pe capul electric, care este atașat la capac.
