Brânza Mozzarella, o brânză întinsă folosită în mod obișnuit pentru pizza și mâncăruri italiene, este cea mai populară brânză din America, conform informațiilor de la Serviciul de Cercetări Economice al USDA din 2005. Atunci când slăbești, consumul unui aliment bogat în calorii precum brânza mozzarella te poate provoca să ai probleme cu pierderea în greutate. Înainte de a adăuga brânza la mâncarea ta de pizza sau paste, ia în considerare modul în care caloriile și nutrienții îți vor afecta eforturile de slăbit.
ingrediente
Mâncarea brânză mozzarella vă oferă o parte din necesarul de produse lactate, la fel ca și alte brânzeturi, lapte și iaurt. Aveți nevoie de 3 căni de lapte pe zi, indiferent dacă vă mențineți sau pierdeți în greutate. Producătorii de brânzeturi încep procesul de preparare a brânzei de mozzarella, fie cu lapte de capră, vacă sau cu bivoli de apă. Laptele, coșul, acidul citric și sarea se combină pentru a face brânza într-un proces complex care durează câteva ore. Tipul de lapte utilizat - fie degresat, parțial degresat, fie lapte integral joacă un rol în conținutul caloric și grăsime din brânza mozzarella. Cu cât mai mult grăsime conține laptele, cu atât mai multe calorii cu brânză pot afecta pierderea în greutate.
Calciu și carbohidrați
Brânza Mozzarella este un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați, care vă poate ajuta să slăbiți dacă urmați o dietă care vă recomandă să mâncați o dietă bogată în proteine, cum ar fi dieta Atkins sau South Beach. O uncie de brânză mozzarella parțială conține doar 0, 79 g de carbohidrați. Brânza este bogată în calciu, cu 1 oz. care conține 222 mg de calciu. Calciul îți ajută mușchii, forța dinților, densitatea oaselor și funcționarea inimii, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Mâncarea unor cantități mai mari de calciu a beneficiat participanții la un studiu privind pierderea în greutate publicat în numărul de mai 2004 al „Jurnalului American de Nutriție Clinică”, care a indicat faptul că consumul a mai mult de trei porții de lapte sau produse lactate poate ajuta la reducerea grăsimilor corporale.
Informatii nutritionale
Brânza de mozzarella cu o degresare parțială are 72 de calorii pe uncie, în timp ce mozzarella de lapte integral conține 85 de calorii într-o uncie. Partea-degresată are 56% din caloriile sale din grăsimi, iar mozzarella din lapte integral are 67% din caloriile sale din grăsimi. Ambele tipuri de brânză au peste jumătate din grăsimea lor din grăsimi saturate nesănătoase. Brânza conține mai puțin de 1 g de zahăr, o urmă de fier și aproximativ 175 mg de sodiu pe uncie. Dacă utilizați 1/2 ceașcă de brânză într-o rețetă și mâncați jumătate din rețetă veți consuma peste 300 de calorii și 711 mg de sodiu. Consumul prea mare de sodiu din alimente precum brânza mozzarella poate adăuga la reținerea apei, ceea ce face ca pierderea în greutate să fie mai dificilă.
Măsuri de precauție
În timp ce brânza mozzarella are beneficii nutritive, dacă numeri calorii în timp ce pierzi în greutate, mănânci 2 oz. brânză de mozzarella în fiecare zi adaugă peste 150 de calorii, sau 9, 4 la sută din dieta dvs. de 1.600 de calorii. Alegeți brânza mozzarella cu conținut redus de grăsime pe întreg, măsurați brânza înainte de a o adăuga la alimente și faceți ajustări în celelalte alegeri alimentare pe parcursul zilei pentru a permite caloriile din brânza mozzarella. În plus, cantitatea mare de grăsimi saturate din brânza mozzarella poate duce la boli de inimă sau obezitate, dacă este consumată prea frecvent.
