Cele mai importante surse alimentare de proteine minimizează grăsimea și maximizează nutrienții benefici. Gătirea acestor alimente fără grăsime te ajută să păstrezi totalul caloriilor, într-o dietă bună. Pentru a alege cele mai bune alimente proteice, construiți-vă meniurile zilnice către un total de 50 g de proteine și mai puțin de 65 g de grăsimi, consumul mediu recomandat de Food and Drug Administration. FDA are în vedere porțiile alimentare cu aproximativ 3 g sau mai puțin de grăsimi și 10 g sau mai mult de proteine sărace în grăsimi și bogate în proteine.
Pui
Puiul reprezintă o sursă alimentară de proteine complete, care conține toți aminoacizii, explică Institutele Naționale de Sănătate (NIH). O jumătate de sân de pui fără piele are 27 g de proteine și doar 3 g de grăsime totală. Turcia are valori nutritive similare.
Vită
Baza de date de nutrienți USDA sugerează 3 oz. porții de vită datorită conținutului de grăsimi saturate. Puteți determina 29 g de proteine și 7 g de grăsime totală pentru fiecare porție de friptură rotundă de vită într-o dietă bună.
Somon Sockeye
Asociația American Heart recomandă somonul ca sursă alimentară bună de acizi grași omega-3 și proteine sănătoase pentru inimă. Trei uncii de somon fiert sau la grătar conțin 23 g proteine și 9 g grăsime.
Brânză de vacă
Asociația Americană a Inimii încurajează oamenii să includă lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau lactate într-o dietă bună pentru calciu și proteine. O ceașcă de brânză de căsuță cu 2% din grăsimi reduse are 27 g de proteine și 6 g de grăsime.
Cotlet de porc
Printre tăieturile de porc, cotletul cu lână centrală este cel mai slab. Conform USDA, 3 oz. carne de porc fiartă sau prăjită are 25 g proteine și 6 g grăsime.
Conserve de ton
Păstrați tonul conservei în cămară pentru acces rapid la un aliment proteic complet. Trei uncii de ton conserve în apă oferă 20 g de proteine cu mai puțin de 1 g de grăsime.
Fasole
NIH numără soia, cu 21 g proteine pe cană, ca fiind singurul aliment proteic complet din surse vegetale. Lima, garbanzo, rinichi, fasole neagră și pinto livrează 14 - 16 g de proteine. Toate boabele fierte conțin 1 g de grăsime sau mai puțin.
Cina de spaghete congelate
Cina congelată de spaghete cu sos de carne derivă 14 g proteine din roșii, vită, grâu și ouă. Cu doar 3 g de grăsimi, aceste alimente proteice ambalate pot fi găzduite într-o dietă bună, după recomandările FDA.
Iaurt
Nivelurile de nutrienți sunt bogate în iaurt simplu fără grăsime, care oferă 13 g de proteine și aproape 50% din valorile zilnice de calciu în 1 cană.
ouă
În timp ce ouăle nu reprezintă cele mai sănătoase surse alimentare de proteine, acestea sunt convenabile pentru un impuls nutrițional ocazional. USDA raportează că un ou scrambled are 7 g proteine și 7 g grăsime. Dublați aceste cifre pentru două ouă sau reduceți totalul grăsimilor prin braconarea ouălor în apă.
