Metionina este un aminoacid esențial, ceea ce înseamnă că este un nutrient pe care trebuie să-l obțineți din surse alimentare. Chiar dacă sunteți vegan, probabil că nu trebuie să vă faceți prea multe griji. Acest lucru se datorează faptului că dovezile actuale sugerează că, atât timp cât îți îndeplinești nevoile de energie cu o varietate de alimente vegetale în fiecare zi, este probabil să-ți oferi corpului tău toți aminoacizii esențiali de care are nevoie.
cerinţe
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, adulții au nevoie de aproximativ 13 mg pe kilogram de greutate corporală pe zi de metionină și cistină combinate. Cercetările recente încep să indice că un aport mai mare de metionină poate fi asociat cu un risc crescut de consecințe negative asupra sănătății, cum ar fi bolile cardiovasculare. Veganii pot avea un avantaj, deoarece alimentele precum semințele, nuci și boabele tind să aibă cantități mai mici de metionină decât alimentele de origine animală.
Unt de semințe de floarea soarelui
Untul de semințe de floarea-soarelui este disponibil mai larg în aceste zile, deoarece multe persoane se simt alergice la alune. Ca și alte semințe, semințele de floarea-soarelui conțin metionină. O lingura de unt de seminte de floarea soarelui contine aproximativ 70 mg. Untul de semințe de floarea soarelui are un gust blând și poate fi folosit la fel ca untul de arahide. Îl puteți asorta cu jeleu sau gem pentru a face un sandwich sau îl puteți adăuga la smoothie-ul preferat.
Nuci braziliene
La fel ca semințele, nuci sunt, de asemenea, o bună sursă de metionină. Nucile din Brazilia sunt deosebit de mari. O uncie, sau aproximativ șase nuci braziliene, conțin aproximativ 286 mg de metionină. Nucile din Brazilia sunt deseori consumate crude și din coajă. Aceste nuci mari pot fi, de asemenea, tocate și adăugate la prăjituri și prăjituri, sau chiar amestecate cu mirodenii și folosite ca o răspândire pentru biscuiti și prăjituri.
Ovăz
Ovăzul este ambalat plin de fibre și proteine, dar se întâmplă să ofere o cantitate bună de metionină. O cană de ovăz gătit conține aproximativ 108 mg de metionină. Probabil că sunteți familiarizați cu faptul că aveți ovăz ca cereală fierbinte pentru micul dejun, dar pot fi, de asemenea, transformate în granola sau adăugate la brioșe. Luați în considerare adăugarea de semințe și nuci la făina de ovăz pentru o masă bogată în metionină.
