A merge fără carne are, cu siguranță, avantajele sale: în medie, vegetarienii consumă mai puține grăsimi saturate, sare, proteine și, în general, mai puține calorii decât cei care mănâncă carne, iar în conformitate cu American Heart Association, dieta pe bază de plante este în general mai sănătoasă, indiferent de vârstă. Vegetarianii nu numai că acumulează mai multe fibre și legume proaspete pe plăcile lor, dar au și o incidență mai mică de diabet, obezitate, boli de inimă și hipertensiune arterială - condiții care plâng adesea persoanele în vârstă. Cu toate acestea, există câteva piedici ale planului perfect bazat pe plante - în special pentru persoanele în vârstă. Citiți mai departe pentru patru sfaturi de care trebuie să țineți cont dacă sunteți gata să mergeți la legume.
Înghițiți apa cu mesele
Mulți vârstnici întâmpină dificultăți în a mesteca și a înghiți mâncarea, în special legumele proaspete. Vârstnicii ar trebui să gătească legume pentru a le înmuia și folosi storcatoare pentru a face fructele proaspete mai ușor de consumat. Tăierea alimentelor în bucăți mai mici și acordarea mai mult timp pentru a termina mesele, de asemenea, poate fi de ajutor. Când protezele prezintă o problemă, acestea trebuie reparate sau aruncate în favoarea unor dinți mai potriviți. Conform grupului de resurse vegetariene, consumul de cantități suficiente de apă, aproximativ opt pahare de 8 uncie în fiecare zi, poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea dificultăților de înghițire.
Simplificați preparatele alimentare
O plângere obișnuită a persoanelor în vârstă care trăiesc singure este că nu au timpul sau motivația de a găti mese sănătoase. Îngrijitorii și membrii familiei pot ajuta persoanele în vârstă să mențină o dietă vegetariană sănătoasă, cu câteva modificări și o cămară plină de alimente gata de mâncare. Multe feluri de mâncare, cum ar fi ciorba de legume, chili veggie și feluri de paste pot fi preparate în vrac și congelate în porții individuale. Capsele care pot oferi mese și gustări sănătoase includ cereale integrale, supă de conserve, fructe uscate și din conserve și fasole din conserve.
Nu uita proteine
Deoarece dietele vegetariene nu includ proteine din produsele din carne, persoanele în vârstă trebuie să obțină suficient din alte surse pentru a-și menține nivelul de energie. În plus față de proteine adunate din surse vegetale, alte alimente cu conținut ridicat de proteine includ nuci, semințe, leguminoase și cereale integrale, potrivit American Heart Association, Soia este una dintre cele mai bogate surse de proteine și disponibilă într-o varietate de preparate preparate. și alimente ambalate.
Urmăriți caloriile
Cerințele zilnice de calorii scad odată cu vârsta, conform American Dietetic Association. Dar, în timp ce persoanele în vârstă pot necesita mai puține calorii, acestea necesită de obicei cantități crescute de unii nutrienți, cum ar fi calciul, vitamina D, proteina și vitamina B12. Vârstnicii trebuie să fie atenți la completarea caloriilor goale care vor adăuga excesul de greutate și vor afecta și nivelul de colesterol. Dulciurile și alimentele bogate în grăsimi saturate trebuie limitate la o dietă vegetariană. Vârstnicii, la fel ca vegetarienii mai tineri, trebuie să mențină o dietă bine echilibrată cu o varietate de alimente.
