Pentru cineva cu reflux acid, denumit în mod obișnuit arsuri la stomac, anumite alimente pot agrava simptomele. Alimentele acide, cum ar fi roșiile și citricele - care sunt, de asemenea, bogate în vitamina C - sunt adesea considerate alimente declanșatoare, iar această intoleranță poate face aparent dificil să se bucure de alimente bogate în vitamina C. Potrivit Colegiului American de Gastroenterologie, se estimează că 60 de milioane de americani prezintă simptome ale arsurilor la stomac cel puțin o dată pe lună și 15 milioane simt simptomele zilnice. Refluxul acid este tratat cu modificări ale stilului de viață și, dacă este necesar, antiacide și medicamente prescrise. Chiar și cei care se confruntă cu reflux acid sever sau frecvent - cunoscut și sub numele de boala de reflux gastroesofagian - pot include alimente bogate în vitamina C, ca parte a unui plan alimentar sănătos.
Reflux de acid
Refluxul acid apare atunci când conținutul stomacului se întoarce în esofag. Un mușchi numit sfincterul esofagian inferior, sau LES, se închide în mod normal după ce alimentele trec din esofag în stomac. Când acest sfincter este relaxat, conținutul alimentar poate călători înapoi în esofag, provocând o senzație de arsură. Alimentele care relaxează LES, cum ar fi grăsimea și ciocolata, precum și alimentele care pot irita stomacul sau esofagul, cum ar fi tariful acid sau picant, sunt identificate drept declanșatoare comune ale refluxului acid. Conform recomandărilor clinice din 2013 ale Colegiului American de Gastroenterologie, schimbările de stil de viață care îmbunătățesc cel mai mult simptomele de reflux acid includ pierderea în greutate, evitarea meselor cu 2 până la 3 ore înainte de culcare și ridicarea capului patului în timpul somnului. Eficacitatea restricțiilor specifice de dietă este mai puțin susținută de cercetare, iar aceste orientări susțin doar eliminarea alimentelor care provoacă simptome. În timp ce anumite alimente bogate în vitamina C pot agrava simptomele de reflux de acid, multe alte surse de vitamina C pot fi bine tolerate.
Vitamina C în alimente
Vitamina C, cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, este un nutrient esențial, ceea ce înseamnă că nu este fabricată în organism și trebuie obținută din alimente. Este o concepție greșită comună că alimentele care conțin acid ascorbic natural sau adăugat agravează refluxul de acid - sau că persoanele care suferă de reflux acid trebuie să evite fructele și legumele doar pentru că conțin vitamina C. Dacă o persoană leagă în mod clar alimentele acide de simptomele ei arsurilor la stomac, este posibil. doar fructele și legumele cele mai acide - cum ar fi portocalele, lămâile, limesul, grepfrutele și roșiile - sunt problematice. În acest caz, există multe alegeri care pot fi mai bine tolerate. Fructele și legumele cu un conținut mai scăzut de aciditate, dar care conțin și vitamina C, includ pepene verde, cantaloupe, papaya, miez de miere, mango, banane, avocado, ardei gras, broccoli, kale, conopidă și condei elvețieni.
Suplimente de vitamina C
Există o gamă largă de suplimente de vitamina C pe piață. Deoarece s-au raportat că doze de peste 2.000 mg pot provoca disconfort abdominal, cantități mari de vitamina C ar putea agrava refluxul acid. În comparație, doza recomandată de vitamina C este de 75 mg pentru femei și 90 mg pentru bărbați. O formă tamponată, sau esterificată, este disponibilă și se consideră că această combinație de vitamina C și minerale este mai puțin acidă. Cu toate acestea, potrivit Institutului Linus Pauling, nu există suficiente cercetări pentru a susține afirmația că vitamina C tamponată este mai ușoară pe stomac.
Următorii pași și precauții
Colegiul American de Gastroenterologie le recomandă celor cu reflux acid să evite numai alimentele care provoacă sau agravează simptomele. Dacă alimentele acide agravează simptomele, există multe vitamine cu acid scăzut care conțin alimente care pot fi bine tolerate. Oricine are reflux acid frecvent sau sever ar trebui să discute simptomele și managementul cu un medic. În plus, cei care suferă de reflux acid ar trebui să discute cu medicul lor utilizarea suplimentelor, inclusiv suplimente de vitamina C. În cele din urmă, discuția cu un dietetician înregistrat poate fi, de asemenea, de ajutor pentru a trece în revistă dieta actuală și toleranțele alimentare și pentru a oferi recomandări despre cum să obțineți o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional.
