Măslinul este un fruct care crește pe copaci. Când este complet coapte, devine o culoare neagră; cu toate acestea, nu toate măslinele coapte sunt negre în mod natural. Metodele de prelucrare, cum ar fi fermentarea sau expunerea la aer, pot face ca acest fruct să devină o culoare mai închisă. Măslinele variază în funcție de culoare, origine, mărime, formă și aromă. Conform site-ului din California Rare Fruit Growers din California, măslinele nu pot fi consumate chiar din copac; necesită o prelucrare specială pentru a reduce aroma extrem de amară. Măslinele oferă o varietate de beneficii pentru sănătate.
Descrierea și compoziția
Măslinele sunt cultivate pe un copac cunoscut sub numele de Olea europaea. Numele acestui copac descrie atât compoziția acestui fruct, cât și originea sa. „Olea” este latină pentru „ulei” și reflectă conținutul foarte mare de grăsimi din măsline. La fel ca și anacardii, 75% din grăsimea din măsline provine de la acid oleic, o grăsime monosaturată care oferă beneficii pentru sănătate, cum ar fi antiinflamarea și scăderea colesterolului. „Europaea” se referă la originea originară a măslinului; regiunea mediteraneană a Europei.
Sursa importantă de „E”
Vitamina E este un nutrient antioxidant care susține funcția sistemului imunitar și protejează celulele organismului, în special cele ale creierului, plămânului și celulelor roșii din sânge. Conform rezultatelor Studiului Național de Sănătate și Nutriție Examinat publicat în „Jurnalul de nutriție” în 2006, vitamina E, împreună cu fierul și potasiul, este un nutrient frecvent deficitar în dietele majorității americanilor. O cană de măsline negre îndeplinește peste 20 la sută din valoarea zilnică recomandată sau DV pentru vitamina E și, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, ingerarea acestui nutrient din alimente bogate în grăsimi nesaturate, precum uleiuri, nuci, măsline și semințe, îmbunătățește absorbţie.
Grasimi sanatoase pentru inima
Cea mai mare parte a grăsimii din măslinele negre este grăsimea monoinsaturată sănătoasă pentru inimă De fapt, din cele 14, 4 g de grăsimi totale dintr-o cană, 10, 5 g sunt grăsimi monoinsaturate, la fel ca grăsimea găsită în avocado și nuci de macadamie. Măslinele sunt una dintre cele mai bune surse alimentare de grăsimi monoinsaturate. Conform Direcțiilor SUA pentru Departamentul de Agricultură pentru americani, pentru o sănătate optimă, grăsimea pe care o consumi ar trebui să fie din alimente bogate în grăsimi mono-și polinesaturate, deoarece aceste grăsimi pot scădea nivelul de colesterol LDL sau „rău” și crește HDL sau „bun”. „nivelurile de colesterol.
Anti-inflamator
Deși măslinele negre oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, acestea ar trebui să se bucure în contextul unei diete globale bogate în nutrienți, controlată în grăsimi, cu fibre. Unele dintre grăsimile saturate și trans din alimentația dvs. trebuie înlocuite cu alimente bogate în grăsimi mono și polinesaturate, fără a fi adăugate acestora. În plus, măslinele cu conserve negre, conținute de sodiu. Șase măsline întregi, cu sâmburi negre, din conserve, furnizează 270 mg sodiu, sau aproximativ 12 la sută din limita recomandată zilnic. Pentru o dietă sănătoasă pentru inimă, este important să urmăriți aportul de sodiu, chiar dacă provine din alimente sănătoase.
consideraţii
Deși măslinele negre oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, acestea ar trebui să se bucure în contextul unei diete globale bogate în nutrienți, controlată în grăsimi, cu fibre. Unele dintre grăsimile saturate și trans din alimentația dvs. trebuie înlocuite cu alimente bogate în grăsimi mono și polinesaturate, fără a fi adăugate la acestea. În plus, măslinele cu conserve negre, conținute de sodiu. Șase măsline întregi, cu sâmburi negre, din conserve, furnizează 270 mg sodiu, sau aproximativ 12 la sută din limita recomandată zilnic. Pentru o dietă sănătoasă pentru inimă, este important să urmăriți aportul de sodiu, chiar dacă provine din alimente sănătoase.
