Calciul îndeplinește multe funcții vitale în organism. Majoritatea calciului poate fi găsită în oasele și dinții dvs., făcându-i să fie puternici, dar calciul poartă, de asemenea, mesaje între nervi și creier, ajută mușchii, ajută în fluxul de sânge și eliberează hormoni și enzime. Deși o vitamină vitală pentru susținerea vieții, calciul poate interfera cu absorbția altor minerale și, prin urmare, nu trebuie luate împreună. În plus, multe substanțe interferează cu concentrația de calciu din organism și nu trebuie amestecate cu alimente bogate în calciu și suplimente de calciu.
Fier
Fierul este un mineral esențial necesar pentru producerea multor proteine, inclusiv a hemoglobinei - proteina din globulele roșii responsabile de transportul oxigenului. Fierul există în două forme diferite - fier heme găsit în produsele animale și fier non-heme găsit în produsele vegetale. Alimentele precum carnea roșie, peștele și păsările de curte conțin fier heme, forma pe care organismul o absoarbe mai eficient. Legumele, inclusiv lintea și fasolea, furnizează fier fără heme. Consiliul pentru alimentație și nutriție al Institutelor de Medicină recomandă bărbaților adulți și femeilor post-menopauză să consume 8 mg de fier pe zi. Datorită pierderii de sânge și, prin urmare, a fierului care apare în timpul menstruației, femeile pre-menopauză ar trebui să consume 18 mg de fier în fiecare zi. Calciul poate interfera cu absorbția atât a hemei, cât și a fierului non-heme, potrivit unui editorial din 1998 în „American Journal of Clinical Nutrition”. Deoarece majoritatea fierului provine din alimente, dacă aveți cerințe ridicate de fier, ar trebui să vă restricționați aportul de calciu în timpul mesei în care se consumă cea mai mare parte a fierului. Dacă luați suplimente de calciu, cercetătorii recomandă luarea lor la culcare pentru a evita interferențele cu absorbția fierului.
Zinc
Zincul, un alt mineral esențial, susține un sistem imunitar sănătos și promovează activitatea a sute de enzime. Zincul este important pentru creșterea și dezvoltarea normală și pentru un bun simț al gustului și mirosului. Ostrele servesc ca cea mai mare sursă de zinc, dar alte alimente - inclusiv carnea roșie și păsările de curte - sunt în majoritatea aportului zilnic de zinc. Oficiul Național al Institutelor de Sănătate al Suplimentelor Alimentare raportează că adulții ar trebui să consume între 8 și 11 mg de zinc pe zi. O dietă bogată în calciu poate interfera cu absorbția zincului și poate duce la un echilibru negativ al zincului, sugerează cercetările efectuate de Wood și Zheng în „Jurnalul American de Nutriție Clinică”. Deși mecanismul de acțiune rămâne prost înțeles, pentru a evita deficiența de zinc reduceți aportul de calciu în timpul mesei.
Inhibitori de calciu
Clorura de sodiu, numită în mod obișnuit sare, funcționează ca un electrolit în organism, ceea ce înseamnă că ajută la echilibrarea cantității de apă din corp și transmite semnale nervoase. Rinichii echilibrează cantitatea de minerale, inclusiv sodiu și calciu, în sânge. Aportul excesiv de sodiu poate crește cantitatea de calciu pierdută în urină datorită concurenței dintre sodiu și calciu pentru a fi reabsorbit în sânge, descrie Institutul Linus Pauling. Cofeina, o substanță care se găsește în cafea, ceai și alte alimente și băuturi, crește, de asemenea, cantitatea de calciu pierdută prin urină. Fosforul, un alt mineral esențial, scade cantitatea de calciu pierdută în urină, dar poate crește cantitatea de calciu pierdută în materiile fecale, afectând deci cantitatea totală de calciu din organism.
