Când încercați să vă gestionați glicemia, Asociația Americană pentru Diabet va încuraja să mâncați mai multe legume fără amidon, deoarece au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați. Mâncarea mai multă ceapă poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea nivelului glicemiei. Consultați dieteticianul pentru a discuta despre cum se pot încadra ceapa în planul dvs. de dietă.
Ceapa Nutritie
Ceapa are un conținut scăzut de calorii și o sursă de mulți nutrienți care promovează o sănătate bună, inclusiv fibre, vitamine B și o varietate de antioxidanți. O porție de 1 cană de ceapă feliată crudă are 46 de calorii, 10 grame de carbohidrați, 2 grame de fibre și 1 gram de proteine. De asemenea, acestea îndeplinesc 14% din valoarea zilnică pentru vitamina C, 7% din valoarea zilnică pentru mangan și vitamina B-6 și 5% din valoarea zilnică pentru folat.
Ceapă și zahăr din sânge
Dacă aveți dificultăți în gestionarea glicemiei, inclusiv ceapa din dieta dvs. vă poate ajuta. Un articol de revizuire din 2014 publicat în Nutriție a raportat că cercetările preliminare indică faptul că ceapa poate avea un efect hipoglicemic pentru persoanele cu diabet. Autorii articolului notează că compușii de sulf din ceapă, respectiv S-metilcisteina și quercetina flavonoidă, pot fi responsabili pentru efectele asupra glicemiei. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări înainte de a face cereri și recomandări privind utilizarea cepei pentru a ajuta scăderea glicemiei.
Sfaturi pentru adăugarea cepei
În timp ce juriul este încă pe ceapă și zahăr din sânge, ca legume cu conținut scăzut de calorii, fără amidon, ceapa face un plus sănătos la dieta ta. Există numeroase modalități de a adăuga ceapă la planul tău zilnic de masă. Ceapa crudă feliată adaugă zingură și o tonă de aromă la sandvisuri și salate. De asemenea, puteți grăti sau prăji felii groase și bucurați-le ca legumele cu masa. Încercați să le tocați și să le mâncați cu ardei și folosiți-le ca un fel de mâncare cu carnea și cerealele voastre.
Porțiuni și dimensiuni de servire
American Diabetes Association recomandă consumul a cel puțin trei-cinci porții de legume fără amidon, cum ar fi ceapa, pe zi, unde o porție este egală cu o jumătate de cană gătită sau 1 cană crudă. Dacă mănânci mai mult de 1 ceașcă gătită sau 2 căni de ceapă crudă la o masă și contezi carbohidrați pentru a controla zahărul din sânge, poate fi necesar să numeri porțiile respective pentru consumul total de carbohidrați pentru acea masă. De exemplu, 2 căni de ceapă crudă ar însemna 20 de grame de carbohidrați.
