Cu doar 3 g de grăsime în 3 oz. servirea, carnea de porc contează ca o carne sănătoasă, bogată în proteine, relatează Universitatea din California Berkeley „Wellness Letter”. Cu toate acestea, în timp ce carnea de porc este cu 50 la sută mai slabă decât era acum 25 de ani, pentru a-și menține starea sănătoasă este necesar să o serviți în dimensiuni mici de porție și să tăiați grăsimea vizibilă în toate rețetele dvs. Adăugați o mulțime de ingrediente aromate și umplute pentru a vă completa masa, cum ar fi salate de legume și piure de cartofi dulci.
sauteed
Lăutul de porc funcționează bine, prin prepararea rapidă a uleiului pentru a acoperi partea de jos a tigaiei. Feliați firul în felii de 1 inch și gătiți timp de 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Scoateți carnea de porc într-o farfurie și dezgheațați tigaia cu suc de pui, vin sau un amestec din cele două, răzuind toate bucățile de porc maronii de pe fundul tăvii. Lasă amestecul să se îngroașe ușor și agită 1 lingură. de unt. Adăugați ciupercile sărate și pătrunjelul tocat pe bucățele de sus, dacă alegeți.
Amestecați Fried
Folosiți lăutul de porc tăiat în fâșii sau cuburi pentru a servi peste orez sau tăiței în cartofi prăjiți. Încercați mai întâi aromatice, cum ar fi ceapa și usturoiul. Apoi adăugați legume precum broccoli, ardei roșu sau verde și ciuperci. Îndepărtați aceste ingrediente într-un bol separat și saltați carnea de porc. După terminarea cărnii de porc, adăugați toate celelalte ingrediente înapoi în tigaie, adăugați un sos îngroșat cu amidon de porumb și readuceți totul la foc mic. Cooks.com recomandă un fel de mâncare dulce și acru de porc, cu sos preparat din ketchup, suc de mere, oțet de cidru de mere, gem de caise și ghimbir proaspăt. În plus, se adaugă morcovi, varză, castane cu apă și bucăți de ananas.
Prăjit
O tigaie grea este cea mai bună alegere pentru prăjire, deoarece uleiul se încălzește uniform. Mark Bittman, scriitor alimentar pentru „The New York Times”, recomandă fontă. Pentru un sandviș cu pâine de porc prăjită, lirește felii de lână de 1 inch până când sunt subțiri; scurgeți-le într-un amestec de făină, făină de porumb, sare și piper; și prăjiți-le în ½ până la 1 inch de ulei timp de 1½ minute pe fiecare parte. Goliți medalioanele pe prosoape de hârtie și serviți-le așa cum ați face hamburgeri.
fiert înăbușit
Bucătarii, în mod normal, își rezervă frâu pentru bucățile de carne mai grase sau mai dure, dar această metodă lungă și lentă funcționează și pentru o țesătură de porc. Veți avea nevoie de un capac cu cupole bine fixat pentru tigaia dvs. pentru ca pâlpii să se potrivească și pentru a preveni evaporarea lichidului. Cureați mai întâi lăbuțul pe toate părțile, adăugați suficient lichid pentru a acoperi firul pe jumătate și gătiți-l la foc mic până la licitație, aproximativ două ore. Cooks.com creează o lână în lapte, împreună cu doi căței de usturoi și o frunză de dafin. Site-ul Epicurious sugerează un amestec de condimente de ardei, frunze de usturoi, usturoi și usturoi, alături de ceapă tocată, ardei gras, roșii zdrobite, vin alb și bulion de vită.
